Bonjour,
La semaine dernière en préparant une sauce bolognaise pour la famille, je me suis sentie un peu frustrée. Si je veux manger en combinaisons alimentaires : viande + pâtes, ça ne le fait pas. Et la Carole parfois elle est faible…
Alors malgré de nombreux échecs, j’ai acheté une courge spaghetti. J’ai bien passé plusieurs heures à me renseigner sur le sujet. Jusqu’à présent, je n’ai jamais eu ces fameux spaghetti.
Voici la recette qui marche et je vais en refaire. Pour la première fois, j’ai vraiment eu des spaghetti et en bouche quel plaisir ! On retrouve le côté ferme des pâtes.
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti
- 2 gousses d’ail
- Thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Sauce bolognaise (la vôtre ou ma recette ICI)
- Fromage râpé
Aller voir la marchande bio le jeudi matin au marché face à l’hôpital. Lui acheter une belle courge spaghetti. Observer la bête avant de prendre la décision que oui, cette fois ci on va avoir des spaghetti.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en deux dans la longueur. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. La déposer dans un plat allant au four. Dans chaque demi-courge déposer un grain d’ail non épluché, un peu de thym, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Cuire la courge au four 45 minutes. Vous vérifiez qu’elle est cuite en plantant un couteau dans la chair, il doit s’enfoncer facilement. Laisser refroidir.
Prendre une fourchette et gratter la courge. Miracle, des spaghetti se forment.
C’est magique. Evider complètement les deux moitiés de courges. Mettre les spaghetti de courge dans un saladier.
Faire chauffer dans une poêle légèrement huilée les spaghetti de courge, la pulpe cuite de l’ail, la sauce bolognaise. Verser dans un plat, parsemer de fromage et déguster.
C’est bon et je suis bluffée par la texture de la courge spaghetti.
D’autres recettes sont à venir, j’ai 3 courges au réfrigérateur….
Je vous souhaite une bonne soirée.
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lessen-ciel.com a dit:
Merci pour cette découverte ! Je vais tester les spaghetti de courge… 🙂 je t’en dirais des nouvelles… Bisous. Belle soirée
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Carole a dit:
Merci Cat. Bien cuits, c’est une bonne base. Et c’est la texture qui est étonnante, c’est ferme comme des pâtes.
Je vais en refaire cette semaine mais avec une autre sauce.
Bonne soirée, bises.
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loufoxinloveblog a dit:
Oh quelle bonne idée ça a l’air délicieux ! C’est peut-être un bon moyen de faire passer la courge à mon ado !
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Carole a dit:
Merci.
Le week-end prochain je vais essayer d’en faire avec la sauce carbonara, la préférée de mon Titi. Je vais voir comment il réagit. S’il aime, je publie 🙂
Bonne soirée, bises.
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loufoxinloveblog a dit:
Je vais tenter avec une sauce tomate basilic merci pour le tuyau, bonne semaine !
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Carole a dit:
Miam, tomate/basilic, tu me fais envie ! Tu me diras s’il a aimé, s’il approuve alors c’est que la recette est top.
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loufoxinloveblog a dit:
C’est pas un client facile : en mode rebelle du bien manger !
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Carole a dit:
J’aime les défis, il peut venir à la maison quelques jours 😉
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loufoxinloveblog a dit:
Si seulement tu pouvais le convertir bien volontiers !
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Carole a dit:
J’essaie de relever le défi de faire aimer les légumes à tout le monde 😉
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Merci beaucoup pour cette recette originale et savoureuse …….bonne semaine Carole 👍👍👍👍👍
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Bonne semaine à toi aussi, je t’embrasse 🙂
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OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
ah tu me fais envie avec tes spaghetti de courge !… et oui, c’est vrai que c’est magique !… 😉 bonne idée avec la bolognaise ! 😉 (on attend avec impatience tes autres recettes de courge ! 😉 )
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Carole a dit:
Merci c’est gentil.
Demain, j’en cuis une !
Bonne soirée, bises.
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Agnès a dit:
Oh c’est génial!!!
Je vais essayer Carole!
Tu es un puits d’idées incroyable!!!
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Carole a dit:
Merci Agnès, tu es adorable !
je suis enfin arrivée à faire des spaghetti avec cette courge et c’est excellent. Il y aura d’autres recettes.
Bonne soirée, bisous 🙂
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Marianne Kookoonew a dit:
Bonjour,
Je viens de te nommer au Liebster Award : j’espère que tu pourras te prêter au jeu !
Bonne soirée,
Marianne
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Carole a dit:
Merci beaucoup, je suis touchée.
Actuellement je n’ai pas trop de temps mais promis dès j’ai davantage de temps, je m’en occupe.
Bonne soirée, bises.
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sharing cuisine a dit:
C est vrai que c est buffant, en bouche on retrouve la texture….bonne journée Carole
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Carole a dit:
Merci Olivier.
Tu en cuisines aussi si je comprends bien.
Bonne journée, bises.
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sharing cuisine a dit:
Ça m est déjà arrivé d en faire ! Bises Carole
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Carole a dit:
Merci, bon appétit !
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Martine de LR a dit:
Sympa si on a la texture des pâtes;) Je vais essayer aussi!
Bonne semaine Carole
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Carole a dit:
Merci Martine.
La texture est incroyable, je ne m’attendais pas à ça.
J’espère que cela te plaira.
Bonne journée, bises.
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gridelle a dit:
elle m’a toujours rendue curieuse cette courge car je n’en trouve pas sur mon île! quand je viens en vacances il faut absolument que je parte en quête! en tout cas ta recette me tente!
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Carole a dit:
Merci Ingrid.
Après plusieurs échecs, j’ai enfin réussi à faire ces fameux spaghetti.
C’est un régal !
Bonne journée, bises.
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voulaah a dit:
c’est une super idée de recette cela Carole et puis c’est très originale
J’aimerais la tester aussi
Merci du partage
bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma belle.
Tu en trouves chez toi de la courge spaghetti ?
Bonne journée, bises.
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agenda19892010 a dit:
Carole : bon Lundi. I have to try your spaghetti. Ciao.
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Carole a dit:
Merci beaucoup Rinaldo, j’espère que tu vas aimer.
Bon appétit, bises.
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agenda19892010 a dit:
Carole : grazie.
Yes almost fine everythings. Bon apres midi et merci to you,
ciao.
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Carole a dit:
Merci Rinaldo, bises.
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Alexandre a dit:
J’adore la courge spaghetti! Et ça fait longtemps que je n’en ai pas fait. Tu me donnes envie. Je me vois bien la tenter avec une bolognese au tofu fumé. Bises et bonne semaine Carole.
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Carole a dit:
Merci Alexandre.
Je pense faire une sauce bolognaise aux protéines de soja texturées la prochaine fois.
J’attends ta recette 😉
Bon appétit, bisous.
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popote14 a dit:
déjà vu mes jamais goutter sa doit être un délice bonne semaine ma douce carole gros bisous
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Carole a dit:
Merci ma Véro, ton message me fait très plaisir.
Bonne journée, bisous 🙂
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plaisiretequilibre a dit:
C’est vrai que c’est bon la courge spaghetti même si c’est loin de ressembler aux pâtes. Avec une sauce bolognaise, ça doit être top ! Bonne semaine à toi Carole, bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je n’en pouvais plus de manger la bolognaise avec des salsifis.
Je préfère de loin la courge spaghetti.
Je te souhaite un bon appétit, bisous 🙂
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Lise a dit:
Miam! je suis fan de la courge spaghetti ET des spaghettis bolognaise …. cette recette me tend les bras ! 😉
Merci de la partager avec nous, des bises Carole et bon Lundi !
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Carole a dit:
Merci beaucoup Lise.
Une courge est en train de cuire au four, j’ai envie d’essayer d’autres sauces d’accompagnement.
Bon appétit, gros bisous 🙂
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MC a dit:
Je me souviens avoir cuisiné cette courge il y a bien bien longtemps!
C’est une belle réussite ta recette, bravo!
Biz
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Cette courge va venir régulièrement dans ma cuisine 🙂
Bon appétit, bises.
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Les Gourmands disent... a dit:
Nous n’avons jamais testé la courgette spaghetti…Ce n’est pas trop fade?
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Carole a dit:
Ce ‘est pas plus fade que des pâtes blanches cuites à l’eau.
Pour qu’elle ne soit pas fade, je mets le sel, le poivre, l’ail, le thym et l’huile d’olive. Cela la parfume bien.
Et puis la sauce d’accompagnement relève le plat.
Je vous souhaite un bon appétit 🙂
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La semaine d'une gourmette a dit:
J’ai testé une fois la courge spaghetti, trop fade pour moi je dois avouer. Mais les spaghettis, les vrais, Carole, ce n’est pas fade (surtout cuits al dente) !
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Carole a dit:
Je suis d’accord avec toi, les bons spaghetti ne sont pas fades. J’ai juste comparé avec les pâtes blanches cuites à l’eau.
Bien parfumée, je me suis régalée de cette courge.
Je te souhaite un bon appétit, bises.
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Souris Maman a dit:
alors là ce soir je me coucherai moins bête, je ne savais pas que ça existait merci carole pour la découverte et la recette bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Tu sais je crois que cela amuserait les enfants de voir comment une courge se transforme en spaghetti.
Bonne fin de journée, bises.
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Souris Maman a dit:
je crois aussi carole 🙂
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Carole a dit:
😉
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sotis a dit:
miam miam!!!! bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup, bises.
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Jessica Eagle a dit:
C’est chouette que tu aies trouvé ta méthode pour enfin réussir à avoir des beaux spaghettis.
J’avoue que j’suis toutefois surprise que tu ne les retrouvais pas par le passé, dans tes autres essaies. Est-ce que tu as réussi à comprendre la raison de ses échecs passés ? Manque de cuisson ? Courge trop cuite ? Courge pas suffisamment mûre ?, etc.
Hummmm…et c’est vrai que c’est toujours bon de la courge spaghetti avec une bonne sauce et gratinée…!!! Le bonheur du réconfort.
Grosses bises.
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Carole a dit:
Merci Jess.
J’avais fait cuire la courge dans de l’eau et je crois trop longtemps, c’était de la bouillie.
Je suis en train de préparer une nouvelle recette avec la courge spaghetti. En tout cas, elle est réussie, j’ai eu beaucoup de spaghetti.
Bon après midi, bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Ahhhh…je vois maintenant. C’est vrai que dans l’eau, la texture ne devait pas être tellement appétissante.
J’ai bien hâte de voir tes autres essaies et réussites avec cette courge. J’l’aime bien, alors tu sauras sûrement m’inspirer.
Bisous.
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Carole a dit:
Merci Jess.
J’ai enfin compris mon erreur.
La prochaine recette avec cette courge est juste sublime.
Bon après midi, bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Ahhh…good !! Tu peux donc profiter au max des p’tits bonheur gustatif de cette courge.
Avec la courge spaghetti, j’aime bien la marier avec du cidre de pomme ou même du jus de pomme et des moules, palourdre ou mactre de stimpson. En fait, j’m’inspire de cette recette ici: http://cuisinelabine.blogspot.ca/2009/10/courge-spaghetti-saveur-automnale.html.
J’l’ajuste toutefois à mon goût…avec un peu de poudre de cari, de la verdure et levure alimentaire au lieu du parmesan. C’est bien bon.
Bisous.
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Carole a dit:
Merci Jess, je suis allée voir le lien.
Je vais t’avouer que je n’aime pas le cidre et les moules c’est sans plus.
J’ai une idée avec du poisson 🙂
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Ahhhh…mais si tu n’aimes pas ces ingrédients, alors on passe à autres choses…hi hi ! Il y a trop de bonnes recettes et idées pour apprêter cette courge qu’on ne perdra pas notre temps avec quelque chose qui ne te plait pas.
J’aime bien aussi l’apprêter en genre de rémoulade. Voici ma suggestion: http://cuisinedeseagle.blogspot.ca/2015/08/remoulade-de-courge-spaghetti.html
Grosses bises.
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Carole a dit:
Merci ma Jess.
Je viens d’aller voir la recette, j’avais commenté 😉
Effectivement, je suis tentée.
Gros bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…tu vois, c’est infini les trucs à essayer avec cette courge. Elle est bien versatile…et délicieuse.
Bisous.
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Carole a dit:
Et ce n’est pas fini 😉
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Super…!!! J’ai donc hâte de voir les autres expériences.
Bisous.
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Carole a dit:
Ma marchande de légumes bio commence à se poser des questions quand elle me voit acheter encore et encore des courges spaghettis 😉
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Hi hi !!! Oui, je vois. C’est bon signe pour elle toutefois. Elle voit que tu aimes bien ses produits. Alors, profites-en tandis qu’il y en a. C’est tellement bon.
Bisous.
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Carole a dit:
Oh que oui !!
Gros bisous ma belle 😉
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Frédéric a dit:
je n’ai encore jamais goûté de courge spaghetti et j’adore la sauce bolognaise. En fait tout ce qui est cuisine italienne j’adore 😉 bonne soirée Carole 🙂 Bisous bretons 😉 🙂
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Carole a dit:
Merci Frédéric.
Parfois un légume avec une bonne sauce ravit les papilles. Même pour ceux qui sont fâchés avec les légumes 😉
Bonne soirée, bisous.
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Lou a dit:
Vraiment tentante ! j’ai hâte de passer à table ! 😉
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Carole a dit:
Merci Lou, c’est très gentil 🙂
Bonne soirée, bises.
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Not parisienne a dit:
Je fais la courge spaghetti de la même manière que toi et en effet on a bien des spaghettis, après je fais souvent façon carbonara, pour la version bolognaise ça fait bien envie, il faudra que je me lance pour la prochaine fois!!
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Carole a dit:
Merci Marie.
ce soir j’ai réalisé une nouvelle version, un vrai régal. Mais j’ai en tête de faire la courge spaghetti en carbonara, j’ai un petit faible pour cette recette.
Bonne soirée, bises.
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jackiecuisine a dit:
Une excellente idée ma Carole il va falloir que je pense à essayer, J’aime assez cette courge originale que j’ai découvert au Québec. Gros bisous et belle soirée
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Carole a dit:
Merci ma Jackie 🙂
Une deuxième recette va vite arriver, je me régale !!!
Bonne soirée, bises.
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les petits plats de Béa a dit:
on adore à la maison j’en fais chaque année et c’est un plat qui se mange sans compter c ‘est bien plus léger
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Carole a dit:
Merci Béa.
C’est clair, c’est bien plus léger.
Je regrette de ne pas avoir trouvé la bonne cuisson plus tôt.
Bonne soirée, bises.
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Frenchie in Canada a dit:
Merci pour la recette 🙂 Pour ma part ce que j’aime dans les pates c’est les cereales justement plutot que la sauce. Du coup je prefere les pates sans sauce / fromage au spaghetti squash avec bolo:)
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Carole a dit:
Merci Hélène.
Il faut que je diminue ma consommation d’amidon, la courge spaghetti m’aide à palier à la frustration.
J’espère que ça va pour tous les deux.
Bises.
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Bonheur du Jour a dit:
C’est vrai que c’est bon et amusant. On n’en trouve pas toujours sur les marchés, c’est dommage. Merci pour votre dernière visite.
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Tant que ma marchande bio en propose, je vais en profiter.
Bonne journée 🙂
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sandra a dit:
il faudra vraiment que j’essaie cette recette miam bonne journée
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Carole a dit:
Merci beaucoup 🙂
Une autre recette va arriver très vite.
Bonne journée, bises.
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Titeratatouille a dit:
J’aime beaucoup les courges, il faut en profiter tant que c’est la saison!
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Carole a dit:
Merci.
J’ai cru comprendre que la courge spaghetti se termine en décembre.
Je râle !!!
Bonne journée, bises.
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Messergaster a dit:
C’est une belle idée que tu nous proposes ! Par contre, j’en trouve rarement chez moi de ce type de courge..;
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
Bonne soirée, bises.
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Amalia a dit:
j’adore la courge spaghetti ta recette me fait envie
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Carole a dit:
Merci beaucoup Amalia.
Bon après midi, bises.
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les filles à table a dit:
Il faudrait que je réessaie cette courge !! Je n’en ai fait qu’une fois et probablement mal accompagnée, j’en garde un souvenir assez fade .. Avec de la bolo ou en carbonara, en effet, ça doit être bien meilleur, merci pour l’idée Carole ! Bises et bonne soirée
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
La cuisson de cette courge est importante.
Bonne soirée, bises.
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poivreseb a dit:
Nous la cultivons dans le jardin et les enfants adorent ça !!!! 🙂
Avec de la sauce tomate (Tomate du jardin, bien sûr, lol) de la bonne viande hachée du boucher, c’est parfait pour ce régaler.
Jolie Partage Carole, bises.
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Carole a dit:
Tu fais vraiment pousser de tout dans ton jardin. Cela doit te demander pas mal de travail.
Bonne journée, bises.
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poivreseb a dit:
Ma femme aime jardiner, cela facilite aussi la culture des légumes.
A bientôt Carole.
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Carole a dit:
Tu as une épouse en or 😉
Bonne soirée, bises.
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jecuisinedoncjesuis.com a dit:
Quelle magnifique recette! Je n’ai jamais mangé de courge spaghetti! Je vais en commander! Merci pour cette superbe idée de recette. Gros Bisous. Patty.
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Carole a dit:
Merci Patty.
Je vais publier rapidement une autre recette et là c’est une merveille !
Bisous 🙂
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yumelise a dit:
J’adore la courge spaguetti. Une recette à testyer !
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Bon après midi, bises.
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Perrine a dit:
Incroyable, je n’ai jamais goûté la courge spaguetti !! Merci pour ces photos qui nous montrent l’intérieur =)
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Carole a dit:
Merci beaucoup Perrine.
J’ai tellement galéré pour arriver ces fameux spaghetti qu’une photo s’imposait.
Bonne soirée, bises.
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