Bonjour,
Si vous cherchez une recette de dessert rapide à faire, avec peu d’ingrédients, végane et très gourmande vous êtes au bon endroit.
Il y a quelques temps, j’ai acheté de la gelée de pétales de rose à la ferme Côté Producteurs à Narbonne. Elle est produite par la famille Million à Massac dans l’Aude. Lorsque j’ai ouvert le pot, le doux parfum de rose s’est répandu dans la cuisine. Je me suis dit qu’en nappage, cela pouvait être bien bon sur les tartelettes.
Ingrédients pour 8 tartelettes
- 1 pâte feuilletée (la plupart sont véganes, à base de margarine)
- 4 pommes
- 1 à 2 pots de compote de pommes
- Un soupçon de sucre
- 1 càc de gelée de rose.
Prendre une pâte feuilletée. Fariner légèrement les 2 faces et l’étaler en essayant de lui donner une forme rectangulaire.
Découper la pâte en 8 rectangles.
Sur une plaque allant au four, poser une feuille de papier sulfurisé. Disposer les rectangles de pâte puis piquez-les avec une fourchette.
Etaler sur chaque rectangle de pâte une cuillère à soupe de compote de pomme, éviter d’en mettre sur les bords. J’aime qu’il y ait une petite marge de pâte.
Peler les pommes. Couper-les en deux et enlever le coeur.
Trancher finement chaque demi-pomme et déposer les tranches sur la compote.
Saupoudrer de sucre légèrement.
(Les différentes étapes de la préparation se font directement sur la plaque de cuisson. J’ai volontairement posé les rectangles de pâte sur une planche en bois pour que l’on voit mieux)
Cuire au four d’abord à 200°C pendant 10 minutes (la pâte autour des tranches de pommes va bien gonfler) puis 20 à 25 minutes à 180°C.
Sortir les tartelettes du four une fois la cuisson terminée. Les laisser refroidir.
Mettre à chauffer une cuillère de gelée de rose avec une goutte d’eau dans une casserole. Bien remuer. La gelée va se détendre.
A l’aide d’un pinceau, napper chaque tartelette : les pommes + la pâte.
Attendre le lendemain pour manger les tartelettes. Je trouve que le jour même, elles sont trop croustillantes. Le lendemain, elles sont moelleuses et la pâte a pris les parfums de la pomme et de la rose.
Vous pouvez rester plus classique pour le nappage en utilisant de la gelée de coing ou bien de la confiture d’abricot.
Ces tartelettes sont excellentes, l’Homme en a mangé 4 pour goûter. Il me surprendra toujours !
Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
loufoxinloveblog a dit:
Délicatesse !
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci, c’est joliment dit 🙂
bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Alexandre a dit:
Miam ! Belle recette. Merci Carole, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Alexandre.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Frenchie in Canada a dit:
Miam! Je fais tout pareil sans la rose, c’etait deja complique de trouver de l’eau de rose ici alors de la gelee…
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Hélène.
Si tu as des roses bien parfumées dans ton jardin et que tu ne les traites pas, tu peux essayer d’en fabriquer.
Bonne journée, bises 🙂
J’aimeJ’aime
Frenchie in Canada a dit:
Non pas de roses… Peut-etre l’annee prochaine 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
J’espère 🙂
J’aimeJ’aime
Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
quelle bonne idée la gelée de rose ! merci Carole, bon week end
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
L’association pomme/rose fonctionne bien.
Bonne soirée, bises 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
DoMi a dit:
Miam !
Elle fait penser à la tarte aux pommes de Caro, l’autre jour 🙂
Pas fan du goût de la rose (alors qu’en parfum…) mais je trouve tout de même ta recette fort tentante !
Sinon, tu veux nous faire croire que chez toi on patiente bien gentiment jusqu’au lendemain avant de se ruer dessus ? 😀
Bonne fin de soirée,
Je t’embrasse.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
Comme la rose a un goût particulier, je propose un nappage à la gelée de coing ou à la confiture d’abricot.
Je ne suis pas allée chez Caro depuis bien longtemps, je vais aller voir sa recette.
Je t’assure, on a mangé les tartelettes le lendemain. l’Homme avait fait des crêpes pour patienter 😉
Bonne soirée, je t’embrasse aussi 🙂
J’aimeJ’aime
DoMi a dit:
Han, c’est de la triche (mais ceci explique cela) 😀
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Cela s’appelle de la gourmandise 😀
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Les Gourmands disent... a dit:
Si on compte bien 4 c’est la moitié de 8..soit 50%! Carole…je crois que ĽHomme t’as eu sur ce coup-là! Bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Il est imprévisible parfois 😉
En tout cas, il a adoré les tartelettes.
Je vais en refaire, il mange des pommes au moins !
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
lessen-ciel.com a dit:
La gelée de rose, belle idée pour mettre ta jolie tarte en valeur! Ca doit être délicieux…et ton mari en est le témoin gourmand 😉. Belle soirée Carole. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Cat.
Je n’ai pas eu la main lourde sur la gelée car elle est forte en goût.
C’était juste parfait et délicieux.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
latendresseencuisine a dit:
Coucou ma Carole, lors d’une visite dans un laboratoire d’un meilleur ouvrier de France j’avais vu exactement cette même façon de faire les feuilletés aux pommes, sans la rose qui doit apporter un parfum inimitable. Bravo à toi pour cette belle recette. Gros bisous et belle journée ma belle
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Oh merci ma Sophie.
Tu te lèves bien tôt !
Mon père pâtissier y mettait de la crème pâtissière, mon époux préfère juste à la compote.
Bonne journée, gros bisous 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
plaisiretequilibre a dit:
Compote, pommes et rose, une délicate association de parfums qui me plaît beaucoup ! Je n’aurais pas pu attendre le lendemain pour les manger 🙂 Bonne journée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
Je t’assure cela valait la peine de patienter, elles étaient parfaites !
Bonne journée, bises 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
La semaine d'une gourmette a dit:
Miam ! J’ai un pot de gelée de rose dans mes réserves, faut que je tente ça.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
A petite dose, c’est juste sublime.
Il faut que je trouve d’autres idées pour consommer cette gelée. Seule, c’est quand même fort en goût.
Bon après midi, bises.
J’aimeJ’aime
em a dit:
Elles on l’air délicieuses j’aime tellement les tartes aux pommes ahah, la rose ne parfume pas trop? A bientôt bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
J’y suis allée doucement avec la gelée de rose, une cuillère à café pour 8 tartelettes. C’était parfait !
Bon après midi, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Frédéric a dit:
j’adore ! une recette qui fait son effet, simple mais tellement bon. Bonne journée Carole ! Bises 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Frédéric.
Je trouve que plus ça va, plus on complique les recettes.
Bon après midi, bisous 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
agenda19892010 a dit:
Carole : I like very much the recipes with fruits like apples etc. As usual your blog from the first time I see it sends a painting message peintre et food. I am not a big eater but your blog is for food but also above….something called style….bonne soire….ciao.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Je suis très touchée Rinaldo, merci ❤
Bonne soirée, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
agenda19892010 a dit:
Carole : nice Samedi. Ciao.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Rinaldo, bon week-end, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
les filles à table a dit:
J’adore cette saison pour tous les bons desserts aux pommes qui vont nous régaler, et tes tartelettes sont bien gourmandes !! Bisous Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup, c’est très gentil.
C’est vrai que c’est bon la pomme, sous toutes ses formes.
Bonne soirée, gros bisous 🙂
J’aimeJ’aime
K&M Les Veganautes a dit:
Belle association, merci pour l’idée Carole. Bonne soirée. K&M
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
Je vous souhaite une belle journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Jackie a dit:
Trop gourmandes ma Carole. Et si tu nappais les pommes encore chaudes avec la gelée de rose, ça ferait quoi!;)Gros bisous et belle fin de semaine
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci ma Jackie.
je voulais mettre très peu de nappage, à froid c’était plus simple.
Bonne soirée, gros bisous 🙂
J’aimeJ’aime
OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
sympathiques, ces tartelettes ! 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Oh que oui et très parfumées.
Bises 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Martine de LR a dit:
Les tartes aux pommes c’est mon pêché mignon et je ne suis pas certaine d’avoir attendu pour en goûter une;)
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Tu es une gourmande Martine !!
Bon dimanche, bises.
J’aimeJ’aime
Lou a dit:
Une belle association de parfums !
Bon dimanche
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Lou !
Bon dimanche, bises 🙂
J’aimeJ’aime
Not parisienne a dit:
Elles ont l’air bien bonnes ces tartelettes, je suis sûre que mon homme en aurait mangé autant, c’est un grand gourmand et fan de gâteaux aux pommes en tous genre!
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
Bon dimanche, bises.
J’aimeJ’aime
Virginie a dit:
Carole tes tartelettes en plus d’être saines sont appétissantes au possible !!!
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci c’est gentil !
Bon dimanche soir, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Poivré seb a dit:
C’est le style que j’aime de tartelette, elles sont gourmandes et alléchantes pour une pause goûter ou petit déjeuner…même en dessert, je prends 🙂
Bisous Carole et à bientôt.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci Sébastien.
J’espère que tu vas bien.
Je préfère ces tartelettes au goûter 😉
Bon dimanche soir, bises.
J’aimeJ’aime
Amalia a dit:
Oh la la ça me fait envie!
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Hi, hi, gourmande 🙂
bises.
J’aimeJ’aime
Raissa a dit:
J’aime beaucoup l’ajout de la rose dans tes petites tartelettes!!!! 😍
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup !
C’est le petit plus qui change tout !
Bonne fin de journée, bises.
J’aimeJ’aime
jecuisinedoncjesuis.com a dit:
Elles me tentent bien tes tartelettes! Et en plus vegan! Miam et miam! Bisous. Patty
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Patty 🙂
Bon après midi, bises.
J’aimeJ’aime
jecuisinedoncjesuis.com a dit:
Coucou Carole! Je t’ai laissé une vidéo au sujet de l’aubergine brûlée suite à ton commentaire sur mon site! Gros bisous !. Patty.
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup Patty !
Je vais le faire, c’est si simple.
Bonne journée, gros bisous 🙂
J’aimeJ’aime
sotis a dit:
cette association de pomme et de rose me titille les papilles!!!! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
J’aime l’idée de titiller les papilles 😉
Bon après midi, bises.
J’aimeJ’aime
koalawtf a dit:
Super idée de recette pour le goûter! (avec un thé à la rose ?) bisous ^x^
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Et pourquoi pas 🙂 Le thé à la rose doit bien se marier avec cette tarte.
Merci pour la suggestion.
Bon après midi, bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Ekongkar Yoga a dit:
Je viens tout juste de découvrir votre catégorie « Vegan » sur votre site, avec plus de 60 recettes. Alors je surf et je me régale, de page en page, pour enfin m’arrêter un instant sur ces tartelettes aux pommes et à la rose qui me font bien envie. En plus j’ai encore pas mal de pommes en réserve… miam miam et merci
J’aimeJ’aime
Carole a dit:
A la maison, on a diminué notre consommation de produits d’origine animale (mais sans la supprimer).
Mais quand je propose une recette végane, il faut qu’elle soit parfaite.
Pour les pommes, je les adore tout simplement cuites au four.
Bises.
J’aimeJ’aime
amfr7 a dit:
Cela a l’air délicieux !
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
C’est un dessert de saison et la rose apporte un petit côté délicat très apprécié.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
amfr7 a dit:
Je l’essayerais la semaine prochaine 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
C’est super, j’espère que tu aimeras.
Je n’ai pas pu laisser de commentaire sur ton blog.
Bises.
J’aimeAimé par 1 personne
amfr7 a dit:
Je ne sais pas comment faire pour activer les commentaires ^^
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Je ne me rappelle pas comment j’ai fait. Tu dois trouver ça dans la rubrique « outils ».
Bises.
J’aimeAimé par 1 personne
amfr7 a dit:
D’accord merci beaucoup 😊
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Bonne journée, bises !
J’aimeAimé par 1 personne
gateauxetharmonieblog a dit:
Superbe tarte au pomme revisitée ! Il faut vraiment que j’essaie avec la rose, c’est un parfum que j’ai jamais cuisiné ☺️
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
Merci beaucoup.
Je vais dans une ferme de producteurs et on peut trouver toute une gamme à la rose dont la gelée. Utiliser avec parcimonie, c’est une merveille en pâtisserie.
Bon dimanche, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
gateauxetharmonieblog a dit:
Super, cette ferme a l’air très chouette, je vais essayer de m’en procurer près de chez moi 🙌
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
On peut aussi en trouver en épicerie fine.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
gateauxetharmonieblog a dit:
Merci pour l’info, bises 💪
J’aimeAimé par 1 personne
Carole a dit:
😉
J’aimeAimé par 1 personne