Bonjour,

C’est sur le blog de l’adorable Jackie que j’ai découvert la recette de ce dessert. Ce qui a retenu mon attention, c’est l’absence d’amidon. Elle nous l’a proposé aux mirabelles. Voici ma version au raisin, à la reine-claude et à la poire.

Ingrédients :

• 3 prunes
• 30 grains de raisin (variété sans pépins pour moi)
• 1 poire
• 80g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 15 cl de crème fraiche liquide
• 10 cl de lait
• 2 càs de sucre

Laver les fruits. Couper en deux les prunes et les dénoyauter. Peler la poire et la couper en petits dés.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer légèrement 6 petits ramequins et déposer dans chacun d’eux ½ prune, 5 raisins et quelques dés de poires.

Mélanger ensemble les œufs puis le sucre, la poudre d’amande, le lait et la crème.

Verser une louche de l’appareil dans chaque ramequin.

Mettre au four et cuire 30 minutes.

Ce dessert se mange tiède ou à température ambiante.

Une fois refroidi, saupoudrer d’un peu de sucre glace, c’est vrai que c’est joli !

Voici le dessert que je servirai à mes prochains invités.