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congolais, dessert, petit four, rocher coco, sans amidon, sans gluten
Bonjour,
Cet été, j’ai fait régulièrement des glaces et il fallait bien que j’utilise les blancs d’oeufs.
Avec 3 ingrédients, on peut faire des petites douceurs pour le goûter. Et ce qui ne gâche rien, pas d’amidon, pas de gluten.
Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les 3 ingrédients dans un saladier, former une boule.
Prendre 15 g de pâte, la façonner comme vous le désirez (boule, petit tas, pointu). La déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Et vous recommencez jusqu’à épuisement. Moi j’aime bien quand c’est pointu.
Cuire 10 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir puis les déposer sur un joli plat. Comme ce jour là, j’avais beaucoup de blancs d’œuf, j’ai aussi fait des amaretti au citron ICI.
Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
MC a dit:
Les formes de tes petits rochers me plaisent beaucoup.
Comme j’ai fait une brioche d’Elodie, il me reste des blancs…
Tu me vois venir….
Belle soirée Carole.
Bizz
MC
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Carole a dit:
Oh que oui !
Congolais, amaretti, tu peut foncer 🙂
Bonne soirée, bises.
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MC a dit:
Voilà, j’ai foncé, héhé!
Et je suis super contente du résultat, haha!
Il n’y a pas plus facile, hihi!
C’est mon homme qui va tout dévorer lorsqu’il va rentrer du boulot, hoho!
Je peux t’envoyer qq photos si tu veux, heuheu!
Encore merci.
Bizz
MC
NB: c’est en me relisant que j’ai ajouté tous mes hihaheu…
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Carole a dit:
Tu me fais rire 🙂
Tu ne publies pas la recette sur ton blog ?
Ce soir, il y aura un heureux, c’est génial !
Bises.
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Frenchie in Canada a dit:
Miam, comme d’habitude en fait! C’est marrant c’est une de ces patisseries qui me faisait trop envie quand j’etais gamine (j’avias du voir ca dans un livre, comme la charlotte) mais je n’en ai jamais manger!
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Carole a dit:
Hélène, il faut que tu te lances !
Ce n’est pas compliqué, pas cher et rapide.
Il ne faut pas rester sur un truc de gamine, surtout dans notre cas 😉
Bonne journée, bises.
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Frenchie in Canada a dit:
Oui, j’avais oublie avant de voir ton article en fait 😉 J’aime bien me faire un dessert similaire mais avec du malt de riz et de la noix de coco, parfois un peu de citron 🙂
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Carole a dit:
Tu pourrais nous mettre des recettes parfois 🙂
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Frenchie in Canada a dit:
Oui, il faut que je me rapelle de prendre des photos 😉
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Carole a dit:
Super !
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Mam miam⭐🌟⭐🌟
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Carole a dit:
Merci madame la Gourmande 🙂
Bonne soirée, bises.
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Mam miam⭐🌟⭐🌟y
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Carole a dit:
Tu es vraiment gourmande 😉
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Dans l'oeil d'une flâneuse a dit:
Oui … lol…c’est surtout ma tablette qui me joue des tours 😀 , le y à la fin du message me fait rire aussi. Pour la stabilité, je préfère mon ordinateur. Bonne nuit Carole
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Carole a dit:
Je me demandais ce que signifiait ce Y, je l’ai même montré à ma fille….:)
Bonne nuit, bises.
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Jackie a dit:
Moi qui adore la noix de coco je me régalerais de ces petites bouchées. Bisous ma Carole et bonne soirée
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Carole a dit:
Merci beaucoup ma Jackie.
Bonne journée, bises 🙂
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les petits plats de Béa a dit:
Oui j’en ai déjà fait et mis la recette mon blog c’est vraiment une petite friandise que j’aime beaucoup.
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Carole a dit:
Merci pour ton message 🙂
C’est du pur bonheur le congolais !
Bonne journée, bises.
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Agnès a dit:
Houaou !!! Idée géniale Carole!
Avec ma fille Maud on adore ça, et je ne pense jamais à en faire!!!
Merci !
Douces bises.
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Carole a dit:
Merci Agnès !
Il ne te reste plus qu’à trouver des blancs et passer un bon moment.
Bonne journée, bises 🙂
PS : les enfants sont prêts pour la rentrée ?
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dubiodanslespapilles a dit:
Ah la coco… ça commence « à passer » par petites doses mais ici ça ferait certainement trop pour moi 😉 j’aime beaucoup la forme que tu leur as donné !
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
La forme est capitale, les biscuits cuisent mieux.
Bonne journée, bises.
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lessen-ciel.com a dit:
C’est un biscuit qui m’a toujours plu de par sa forme et son goût. Tu me fais plaisir à me remémorer ce petit rocher qui fait danser mes papilles. Belle soirée Carole…
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Carole a dit:
Merci Cat !
On oublie bien souvent les recettes les plus simples alors qu’on les apprécie toujours autant.
Bonne et belle journée 🙂
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OrganicIsBeautiful a dit:
Delicieux cette recette. Ca donne envie d’en gouter un ou deux…ou peut etre trois! 😆😇
Sabrina 🌸🍃
http://www.OrganicIsBeautiful.com
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Carole a dit:
Tu as raison, difficile de s’arrêter !
Bonne journée, bises.
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latendresseencuisine a dit:
Ils sont parfaits ces petits…biscuits 😉 et tu as raison de souligner que c’est un dessert qui convient parfaitement aux intolérants au gluten ou au lactose. J’aime beaucoup merci ma belle Carole. Gros bisous
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Carole a dit:
Merci ma Sophie !
J’ai oublié pour le « sans lactose » !
Bonne journée, gros bisous 🙂
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Virginie a dit:
J’adore ça !!! Trop trop bon !
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Carole a dit:
Merci !
C’est vrai qu’on a du mal à résister lorsqu’on passe à côté du plat 🙂
Bonne journée, bises.
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Not parisienne a dit:
Le biscuit référé de mon enfance! avec ma maman on se battait pour finir le paquet et aujourd’hui j’aime toujours autant ça, et je lui en fais pour sa fête des mères hihi ^^
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Carole a dit:
C’est un joli cadeau de fête des mères. je vais aller voir ta recette 🙂
Bonne journée, bises.
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plaisiretequilibre a dit:
J’ai justement fait ces petits gâteaux avant de partir en vacances pour utiliser des blancs d’œufs, d’habitude je fais les amaretti. J’aime bien la forme pointue que tu leur donnes, je les fais plutôt en boules. Très bonne journée, bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Je n’ai jamais essayé en boule, il faudra quand même que je me lance 🙂
Bonne journée, bises.
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Lise a dit:
Petite j’adorais les congolais. Ça fait un bon moment que j’en n’ai pas re-mangé (je suis de moins en moins bec-sucré), mais j’ai très envie de faire découvrir ça à mes enfants! D’autant que je ne savais pas que la recette était à ce point simplissime 🙂
Des bises Carole et belle journée!
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Carole a dit:
Merci Lise.
C’est une recette que l’on peut faire facilement avec les enfants.
Bonne rentrée à tes petits 🙂
Bonne journée, bises.
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popot14 a dit:
hum je tent piquerais bien quelques UNS SES TROP BON bonne journée gros bisous
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Carole a dit:
Merci ma Véro !
Bonne journée, gros bisous !
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Frédérique a dit:
Parfait ça fait des lustres que je veux en faire. Mon mari adore. Je vais m’y mettre. Bisous Carole
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Carole a dit:
Merci Frédérique, tu vas faire un heureux 🙂
Bises.
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Frédérique a dit:
J’espère
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Carole a dit:
Mais oui !
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Souris Maman a dit:
Bon y’a plus qu’à se pointer pour le goûter ma chère Carole 🙂 justement mon filou a vu cette recette dans son livre de cuisine pour enfant et il voulait en faire…je vais peut-être dire oui finalement!
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Carole a dit:
Il n’y en a plus 🙂
C’est facile comme recette et adaptée aux enfants. Et c’est bon…
Bon après midi, bises.
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Souris Maman a dit:
je me doutais bien 🙂
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Carole a dit:
Hé, hé !
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les filles à table a dit:
J’adore ces petites choses, elles font toujours partie de mes douceurs de Noël, tu me fais envie là !! Bisous Carole
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Carole a dit:
Merci beaucoup 🙂
Pour Noël, j’ai des petits biscuits aussi à la noix de coco qui ressemblent à un nuage (enfin l’idée que je m’en fais en bouche).
Il faudra que je la mette sur le blog.
Bon après midi, gros bisous.
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EmilieRD a dit:
Quelque soit le nom, c’est trop bon!
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Carole a dit:
Merci Emilie 🙂
Bisous !
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Joëlle a dit:
Hi-hi, le Y de la Flâneuse, moi je pense que c’est celui de la génération « branchée », même si elle ne sera pas d’accord avec cette interprétation! Comme elle je préfère l’ordi à la tablette pour bloguer…
Tes congolais ont une forme originale. Tu ne bats pas les blancs, je me trompe? C’est le genre de petit gâteau juste parfait avec un café ou un thé sans sucre 😋
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Carole a dit:
J’ai bien ri avec le Y. Je croyais vraiment qu’il avait une signification 😀
Pour la recette, il ne faut pas battre les blancs, simplement les mélanger.
Je trouve que cette forme donne une meilleure cuisson et donc le meilleur goût.
Bonne soirée, bisous !
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Graine de faim kely a dit:
Me filles et moi sommes fan de ces friandises, généralement mes blancs finissent ainsi ou en financiers 🙂
Ta recette est top!
Bisous
Lova
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Carole a dit:
Lova, j’ai hésité avec les financiers 🙂
La prochaine fois !
Bonne soirée, bises.
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Diane a dit:
J’en ai fais plein cet été quand il me restait des blancs d’oeuf 🙂 J’adoooore ça !!!!
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Carole a dit:
Merci Diane.
Ca va ?
Gros bisous.
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Diane a dit:
ça va bien merci !! Hâte d’accoucher 😀 Bisous !!!
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Carole a dit:
Repose toi bien en attendant !
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Frédéric a dit:
une recette qui m’ouvre l’appétit ! pour un gourmand comme moi c’est du tout bon ! passe une bonne soirée Carole ! Bisous de Bretagne 🙂
ps: j’espère que la rentrée c’est bien passé pour les enfants. Ma chloé, (ma nièce) va en grande section et ça c’est bien passé. Ouf parce que je suis du genre à m’angoisser plus que les enfants pour la rentrée lol 🙂
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Carole a dit:
Merci Frédéric !
Personne n’a encore fait sa rentrée chez moi, je me sentais légère en voyant les écoles à 8H15 ce matin.
Ma fille rentre demain et Titi lundi.
La grande section, c’est important pour préparer le CP.
C’est vrai qu’on s’angoisse pour nos petits alors qu’ils nous surprennent bien souvent.
Bonne soirée, il fait chaud, c’est une horreur.
Gros bisous 🙂
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Rouge velours a dit:
J’adore ça! C’est très sucré mais c’est à tomber! Merci pour cette excellente recette!
A très bientôt, Carole!
Bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Tu sais j’en ai fait une trentaine, ça fait 3 g de sucre par congolais. Après il ne faut pas tout manger d’un coup 🙂
Bonne soirée, bises.
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Rouge velours a dit:
Oh, je suis bien capable!
Bonne soirée Carole!
Bisous
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Carole a dit:
Bisous 🙂
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Poivré Seb a dit:
C’est un délice pour la vu et bien naturellement pour les papilles.
J’adore la noix de coco, alors forcément cette recette, j’adore. 😉
Bises Carole.
PS : J’aimerai pouvoir te contacter, mais je ne trouve pas le lien sur ton Blog…
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Carole a dit:
Merci Seb.
Bien souvent ces recettes toutes simples sont les meilleures.
Bonne journée, bises.
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OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
tu me fais plaisir avec cette recette… j’adore la noix de coco ! 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Je prends plaisir à redécouvrir la noix de coco 🙂
Bonne soirée, bises.
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OSER les couleurs dans votre assiette ! a dit:
🙂
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Carole a dit:
🙂
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couzina a dit:
Miam miam!!!! Ces petits gâteaux sont délicieux ;à un moment j’en ai tellement mangé que j’en ai fais une overdose lol! 😀
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Carole a dit:
Comme toi, je peux manger un plat ou un met jusqu’à écoeurement.
Merci pour ton message.
Bonne soirée, bises.
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agenda19892010 a dit:
carole : buon weekend. ciao~r.
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Carole a dit:
Merci Rinaldo, bonne soirée, bises.
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floencuisine a dit:
Un classique à la maison dont on ne se lasse pas
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Carole a dit:
C’est vrai que c’est bon !
J’ai acheté jeudi de la vanille pour faire de la glace et avoir des blancs d’œuf à travailler 🙂
Bonne soirée, bises.
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mamiemissivory a dit:
j’adore ce gateau merci pour la recette, les patisseries d’ici ne le réussisse plus aussi bien qu’avant ! bisous
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Carole a dit:
Merci !
Si tu savais comme je pensais à toi ces derniers jours !
Comment vas-tu ?
Gros bisous 🙂
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mamiemissivory a dit:
Je vais tout doucement, je panse mes blessures et j’ai sorti une nouvelle, j’en parlerai dans un article qui sortira sur mon deuxième blog demain. Il fallait ça pour diminuer un temps soit peu la douleur.
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Carole a dit:
Chacun fait son deuil à sa façon.
Prends soin de toi, je t’embrasse 🙂
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Alexandre a dit:
Tu me donnes envie de faire de la pâtisserie Carole… 🙂
Bises et bonne journée, a.
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Carole a dit:
Merci Alexandre !
Tu me diras ce que tu as fait 🙂
Bon après midi, bises.
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Mahie a dit:
Quand j’étais petite on disait un « congolais » je n’y vois aucun mal… C’est pas comme les « têtes de nègres » 😦 Ceux qui étaient rond et couverts de chocolat noir… On vait toujours dit comme ça… C’était affreux. Je me rappelle la dernière fois que j’en ai demandé un et la boulangère m’a dit froidement « C’est un béret basque ». C’était en 1984. J’ai encore honte. On avait toujours dit ça.
Bref.
Et du coup tu fais quoi avec les jaunes?
J’adore ta tasse à thé!!!! C’est quelle marque?
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Cela me fait la même chose que toi pour les noms. Comme toi, j’ai toujours dit un congolais, bref c’est notre enfance tout simplement.
En fait, j’ai beaucoup de blancs car je fais des glaces. Il faut d’ailleurs que je donne la recette à l’occasion.
Pour la tasse, j’avais remarqué sur le blog de Caro cette vaisselle, c’est PIP Studio. J’ai profité d’une vente privée pour prendre quelques tasses et un beurrier.
Bonne journée, bises.
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Vic a dit:
Cela a l’air délicieux et c’est à tester
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
C’est facile et rapide à faire.
Bon dimanche, bises.
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Pingback: Mousse au chocolat, j’ai léché la cuillère. | Cuisiner en paix
Marielle Golfier a dit:
Je viens de faire ces petits rochers, super recette, faciles et délicieux. A faire et refaire, merci!
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Carole a dit:
Bonjour Marielle, merci pour votre gentil message, ça me fait très plaisir.Bonne journée, Carole
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Frenkiel a dit:
il serait pratique de pouvoir imprimer cette recette
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Carole a dit:
Bonjour, effectivement cela serait pratique. Au prix où je paye mon abonnement, je suis surprise que WordPress ne le propose pas. J’espère que la recette vous a plus 😉
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