Bonjour,
Dans le même esprit que le radis noir, voici pour les amateurs d’apéritif léger le chou-rave.
Cette recette se réalise à la mandoline, pour obtenir des tranches régulières et bien fines. Ma mère a offert à l’Homme le top du top en mandoline. Mais je pense que c’est un cadeau empoisonné. Il se blesse régulièrement et dimanche en préparant le chou-rave, il y a laissé un bout de doigt, bien épais, au niveau de l’empreinte. Avant de courir aux Urgences, il m’a demandé d’enlever son bout qui était coincé dans la mandoline. Beurk !
En revenant des Urgences assez rapidement d’ailleurs, on habite à 100 mètres, soigné et avec le rappel du tétanos, il a dégusté avec plaisir les tranches de chou-rave.
Il n’est pas rancunier l’Homme, du tout !
Prendre un beau chou-rave bio, acheté au marché du jeudi à Narbonne.
Le peler.
Demander à l’Homme de sortir sa mandoline et de trancher le chou-rave en tranche de 3mm. C’était juste avant l’accident !!
2 choix s’offrent à vous :
Le 1er : disposer les tranches dans un bol, saler, poivrer généreusement et verser l’huile d’olive. Laisser reposer au frais plusieurs heures (en remuant de temps en temps), les arômes vont se développer.
2ème choix : ajouter à la préparation précédente, une rasade de vinaigre balsamique.
Servir le plat tel quel, on s’aide d’une pique pour attraper la tranche de chou-rave.
Qu’est ce que c’est bon ! C’est croquant, frais et plein de saveurs.
PS : penser à mettre la protection pour trancher vos légumes à la mandoline, vous économiserez les soins de l’infirmière.
Cuisiner en paix 
Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
Merci pour ta recette…On est jamais assez prudent en cuisine. Un malheur est si vite arrivé. Tu as raison il vaut mieux être prudent! Bonne soirée Carole!
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci les Gourmands !!
J’espère que cela lui servira de leçon, il y a 1 an, c’était un doigt de pied.
Bonne soirée et profitez bien de votre long week-end !
Carole qui travaille demain 😉
J’aimeAimé par 3 personnes
Trop fort la mandoline avec les pieds 😉! Et oui pour moi (l’homme 😉) seulement! Bonne soirée.
J’aimeAimé par 3 personnes
C’était avec une bûche et il a eu le malheur de croiser aux Urgences un interne qui faisait son 1er jour.
Une semaine plus tard, on lui enlevait une partie de l’orteil !
On ne s’ennuie pas à la maison.
Bonne soirée.
J’aimeAimé par 1 personne
Effectivement! Il y a peut être des occupations plus saines…
J’aimeAimé par 2 personnes
On rentrait le bois pour l’hiver…
Bonne nuit !
J’aimeAimé par 1 personne
Bonne nuit…
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci, j’y vais !
J’aimeAimé par 1 personne
Idem
J’aimeAimé par 1 personne
Quand on ne travaille pas le lendemain, on peut se coucher tard !
J’aimeAimé par 1 personne
Sauf si on s’est levé hyper tôt la veille …Bonne journée Carole!
J’aimeAimé par 1 personne
Déjà debout ! Je vous croyais en long week-end 😉
Bonne journée !
J’aimeAimé par 1 personne
Oh, le pauvre !
Les urgences, et l’hôpital en general, on préfère éviter… Même s’il y a toujours des infirmières sympas qui ont le sens de l’humour!
Il est arrivé la même chose à ma Moitié, quand il était étudiant: il travaillait les week-ends dans la cuisine d’un hôpital pour se faire un peu d’argent. Il était plus à la plonge qu’à la cuisine mais un jour en préparant je ne sais plus quoi il s’est tranché le bout du doigt, aïe! C’est hyper douloureux. Pour le coup il était au bon endroit pour se faire soigner, mais quand même …
J’avais beaucoup aimé ton radis noir mariné, alors cette recette est à essayer!
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Joëlle ! Comme on touche l’hôpital, ils nous connaissent.
J’essaie de proposer sas apéritifs sympas mais à base de légumes, c’est si bon !
Tu travailles demain ?
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 2 personnes
Oui, je travaille demain mais pas vendredi. Je dois en profiter pour corriger plein de copies « fraîches » car la fin de l’année sera vite là. 😎 Je pense à ton titi qui va bientôt passer le bac. Il est en forme?
J’aimeAimé par 1 personne
Moi aussi je fais le pont.
C’est gentil pour mon fils. Il faut être derrière lui, changer de vie lui fait peur.
J’aimeAimé par 1 personne
Je comprends, on a eu ça aussi surtout avec nos deux garçons!
Pour la mandoline, je lis les commentaires des autres et j’avoue que moi aussi je crains tout ce qui coupe trop bien. La sauce à l’hémoglobine, c’est pas ce qu’il y a de meilleur ^^!
Bonnes soirées, bisous!
J’aimeAimé par 1 personne
Ce n’est pas évident de grandir !
Pour la mandoline, je ne la touche pas, je me connais trop !
J’aimeAimé par 1 personne
c’est frais et croquant; que du bonheur!!
Soyez prudent en cuisine
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci, c’est un super apéro !
Je transmets à l’Homme.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Le chou rave en apero très intéressant, le bout doigt moins cool… Mais dans tout ça, je pense que vous vous êtes bien régalé quand même 😉
Belle soirée Carole,
Bises Lova
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Lova ! On ne va pas se laisser aller pour un bout de doigt, vive les légumes …et les apéros.
Bonne soirée, bisous !
J’aimeJ’aime
Aie, ca me fait mal pour lui! Et j’allais dire, il faut bien faire attention a utiliser la protection 🙂
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci !!
Il a bien mal !
j’espère que tu vas bien, bonne soirée, bises.
J’aimeJ’aime
Le pauvre. Je me suis fais une blessure similaire avec un robot a soupe (un plongeur) – je me suis « mixé » le doigt. Ca prend un peu de temps mais ca finit par guérir..
J’aimeAimé par 1 personne
Oh mon Dieu ! Tu as du avoir mal un certain temps, c’est terrible.
J’aimeJ’aime
Oui ce n’etait pas une partie de plaisir… Encore maintenant j’ai parfois des sensations bizarres dans mon doigt. C’est dangereux la cuisine 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Ah quand même !
Mais qui ne s’est pas coupé en cuisine ?
J’aimeAimé par 1 personne
Sympa la recette! La mandoline a de nombreux crimes à son actif!
J’aimeAimé par 2 personnes
Hi, hi, je crois !
Merci et bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
C’est Game of Thrones dans ta cuisine! joli plat en tout cas
J’aimeAimé par 2 personnes
Je ne connais pas !
Mais merci pour le chou-rave, c’est super bon !
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 2 personnes
C’est une série qui fait fureur et que j’adore mais assez violente 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai jamais vu cette série, je ne regarde pas trop la télé en fait.
Merci pour les renseignements en tout cas.
J’aimeAimé par 1 personne
Moi je suis accro aux séries 😱
J’aimeAimé par 1 personne
Parfois le début m’emballe et puis je me lasse vite.
J’aimeJ’aime
J’ai mal rien que d’y penser… Vu le nombre de fois où je me coupe avec des couteaux… ça me donne des frissons…
A part ça, ta recette me tente bien 🙂 (sans le bout de doigt ^^)
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci !
La recette est excellente.
Mon époux a mis des photos sur son FB, il a retourné tout le monde.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Oh la bonne idée !
Merci Carole!
Quant à la mandoline….. ㊙️㊗️🈲🈵…. je me censure mais je n’en pense pas moins…. Cela dit, c’est un outil precieux .
Pour ce qui est des séries , je n’aime pas être « contrainte » à suivre d’un épisode à l’autre, ça m’agace vite, mais mes filles sont aussi fan de Game of Thrones comme Frédérique , mais dans votre aventure il y a aussi un peu de « Dexter »…!
Les idées d’apero de légumes sont bienvenues en cette merveilleuse période printanière .
Et…. je ne voudrais pas paraître lourde mais tu nous servirais quel petit nectar avec le chou-rave???😉
Je rentre des Pyrénées où nous avons eu 5 cm de neige !!!
Je t’embrasse.
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Agnès ! Il est fou ce temps !
Je crois que j’ai bu un vin blanc, les petits canons. Merci de me rappeler à l’ordre .Et tu as fait quoi avec la mandoline ?
Bonne soirée, gros bisous !
J’aimeJ’aime
Un véritable gratin dauphinois, avec grande prudence ( car meme méticuleuse, je n’en reste pas moins gauchère et …. tete en l’air!), jusqu’à ce que ma grande vienne me raconter un truc passionnant et….. comme j’étais suspendue à ses lèvres ( et ma patate à sa mandoline) ….. 😱😖😫…. C’était en Janvier et mon morceau de phalange s’en souvient encore!!!
Mais c’était rudement bon!
Cela dit, apres le choc ( ça fait mal , ça panique l’entourage et ça salit tout !), il faut continuer car tu as prévu le repas d’anniv de ta cadette pour 15 et que tu n’as rien fini….! Rien que du tres banal quoi!
Alors bon et beau we de l’Ascension pour ton Agathe et toute ta famille!!!
J’aimeAimé par 1 personne
Oh punaise !
Généralement, je coupe au robot, je sais que je ne survivrais pas à la mandoline.
Tu as du quand même passer une journée difficile, ce genre de plaie se rappelle à toi en permanence.
Mais tu n’as pas été à l’hôpital ? Pour mon époux, c’était indispensable. Et il a même des soins infirmiers toutes les 48 heures.
Vivement 17h15, le grand week-end pourra débuter ! Bon week-end à toi aussi 🙂
Bonne journée, gros bisous
J’aimeJ’aime
Je suis comme Frédérique, j’adore Game of Thrones !! Et mon petit mari, c’est en coupant une bûche pour la cheminée avec la hache qu’il a laissé un bout de doigt …. Mais ton chou-rave me plait beaucoup !! Et la mandoline, je fais attention !! Bises Carole
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci pour le chou-rave.
Je vais dire à l’homme de lire les commentaires, il se sentira moins seul 😉
Bonne soirée, bises.
J’aimeJ’aime
C’est douloureux 😳…le pauvre! Que ne feraient pas les hommes pour se faire dorloter! Le chou-rave en apéro c’est sympa comme idée ! Belle soirée
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Cat ! C’était pour me faire plaisir qu’il coupait le chou-rave car je suis maladroite.
En tout cas , c’est délicieux.
Bonne soirée !
J’aimeAimé par 1 personne
Il est adorable mais la prochaine fois, un robot sera le bienvenu en cadeau😉… 💋
J’aimeAimé par 1 personne
Mais j’ai un robot, il trouve que cela ne coupe pas aussi bien que la mandoline.
Il est maso parfois !
J’aimeAimé par 1 personne
Il devait être très appétissant ton chou-rave, parce que je crois que si il m’était arrivé la même chose que ton mari, je n’aurais pas voulu en manger. Chez moi ce n’est pas la mandoline mais les couteaux en céramique qui m’ont pas mal blessée quand je les ai eus. Une belle idée d’apéro en tout cas ! Bonne soirée, bises
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci beaucoup !
C’est terrible de se tailler à la main, on est gêné pout tout !
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour toutes ces bonnes idées! Je suis abonnée depuis peu et j’en suis ravie. Je vois que nous avons la même marchande bio d’olonzac, je me sers chez elle aussi tous les jeudis, j’habite pas loin non plus, derrière l’hôpital. Mais je ne prends plus hélas ses choux rave justement car j’ai trop de mal à les râper. Dommage! Prompt rétablissement au blessé. Bonne soirée
J’aimeAimé par 2 personnes
On doit se connaitre, ce n’est pas possible !
Elle est très bien cette marchande. Le samedi, son époux est au marché bio place du Forum. J’y vais aussi.
Je râpe aussi le chou-rave pour les salade mais avec mon robot ménager.
A jeudi peut être 🙂
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Quand jouer de la mandoline s’avère dangereux… D’expérience il ne faut pas chercher à râper les légumes jusqu’au bout (je me suis coupée à trois reprises lors d’un séminaire Alternatiba à l’automne dernier, autant dire que je me le tiens pour dit maintenant…). Soit tu croques les restes, soit tu les gardes pour une soupe.
À la maison je me contente d’éplucher le chou rave et de le découper en dés. Ça part en presque moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Sinon je l’avais râpé une fois avec des carottes mais ma fille n’avait pas aimé alors je n’ai pas réessayé mais c’était il y a des années, alors je retenterai peut-être la chose 🙂
J’aimeAimé par 2 personnes
C’est fou les blessures qu’on s’inflige en cuisinant. Merci pour les conseils !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
La mandoline, c’est l’objet du diable qui ne passera pas la porte de chez moi ! (Je me blesse déjà avec l’éplucheur alors tu vois!) J’espère que l’homme est remis de ses blessures!
bises,
Amy
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Amy, il en a pour quelques semaines !
Je suis d’accord avec toi, c’est diabolique une mandoline !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Pas cool de se couper le doigt ainsi. Il n’a pas été fâché avec son chou fleur après.
Bonne journée !
J’aimeAimé par 2 personnes
Il n’est pas rancunier !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Le pauvre ! J’ai une excellente mandoline (que j’ai utilisée par exemple hier pour émincer du fenouil, assaisonné à peu près comme ton chou-rave, mais avec du citron en lieu et place de vinaigre balsamique), mais elle a un accessoire in-dis-pen-sable : un poussoir !!!
J’aimeAimé par 2 personnes
Mais il y a aussi un poussoir ! Après il faut l’utiliser….
Je fais aussi une salade avec du fenouil et du citron, mais j’utilise le robot. C’est super bon ces salades !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Ah ben voilà… Moi, après une frayeur ou deux, je l’utilise consciencieusement !
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un récidiviste mon époux !
Enfin, j’espère que là, ça va le calmer 🙂
J’aimeJ’aime
Bon j’crois qu’il faut plus qu’il touche la mandoline ton mari 😉 C’est une belle idée ce chou rave!
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci beaucoup ! On verra bien dans quelque temps !
Bonne journée, gros bisous !
J’aimeJ’aime
Désolée pour l’homme 😦 Pour éviter les blessures comme celle-là avec les mandolines il existe les gants en maille des bouchers qui permettent d’avoir l’esprit libre et les doigts intacts. Gros bisous ma belle
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Sophie, c’est une bonne idée de cadeau pour la fête des pères.
Bonne journée, gros bisous.
J’aimeJ’aime
original, merci bisous bonne journée ma belle
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci beaucoup Patricia, bisous !
J’aimeJ’aime
ouillle!!!!!! ben pas cool du tout ça!!!
J’aimeAimé par 2 personnes
Comme tu dis !
Bon après midi, bises.
J’aimeJ’aime
c’est vrai que les mandolines, c’est vraiment dangereux !… je ne connais personne qui ne se soit pas blessé au moins une fois avec, avec ou sans gravité, d’ailleurs !… il faut vraiment être vigilant !… bon « rétablissement » à ton Homme !
sinon, c’est une très bonne idée pour le chou-rave ! mais perso, je préfère la deuxième option ! 🙂
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci ! C’est dangereux de cuisiner, on ne se rend pas compte !!
Le vinaigre balsamique apporte un plus, j’ai adoré.
Bon après midi, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Le chou-rave en apéro c’est top, pour le bout de doigt…moins cool mais je suis sûr que vous vous êtes régalés comme d’habitude 😉 Grosses Bises Lova
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Lova, oui c’était bien bon !!
Bon après midi, bises.
J’aimeJ’aime
Ah, la mandoline, terrible instrument ! Enfin, pour ceux qui aiment les carpaccio de viande crue, c’est pas mal; quoi que le bout du doigt ne soit pas le morceau le plus tendre ! Bon, j’espère qu’il a bien cicatrisé et heureusement, vous vous êtes régalés ! Bises et bon week-end !
J’aimeAimé par 2 personnes
Hi, hi, tu me fais rire !
Apparemment, il en a pour un moment avant que les chairs remontent pour la cicatrisation.
Bon week-end qui démarre dès ce soir !!
Bises.
J’aimeJ’aime
Belle idée, je connaissais avec le radis, j’essaierai avec le choux rave (que j’adore). Bon rétablissement à l’Homme et bon jour férié à toute la famille. Bonne soirée. K
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci, on fait le pont !
Et vous ?
Bonne soirée.
J’aimeAimé par 1 personne
Non, mais on ne travaillait pas aujourd’hui : un week-end dans la semaine quoi. Bon week-end alors. K&M
J’aimeAimé par 1 personne
C’est dommage, ça fait du bien ces 4 jours !
Bonne journée !
J’aimeAimé par 1 personne
carole : et voilà le chef is safe … read your p.s. … oh i’ll be never a cooking expert but i like yr ps’ them are very funny … un abbraccio by a vegetarian not foundamentalist … ciao~
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Rinaldo, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Je passe te souhaiter un bon jeudi de l’ascension.
Profites du soleil qui sera bien présent si tu le peux.
Bisous bisous
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci beaucoup ! Je vais profiter car je ne travaille pas.
Et toi, tu es en repos ?
Bon jeudi, gros bisous.
J’aimeJ’aime
Le titre interpelle lol ! en tout cas merci !
Bisous.
J’aimeAimé par 2 personnes
Hi, hi, tout à fait !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Aie aie aie ….Quand je te lis avec cette mandoline … (PS : J’ai investi dans une mandoline, qui est la Rolls rolls des mandoline (Tupperware) Je ne peux pas laisser de bout de doigt avec, elle est top, sécurisée) Bon je te prendrai bien une tranche de chou-rave bien croquante pour l’apéritif !
Bises Carole
J’aimeAimé par 2 personnes
Merci Séb, mon époux a 2 mois de soins avant amélioration.
Ca va être long !
Bonne journée, bisous .
J’aimeJ’aime
Il faut toujours ce méfier du cadeau d une belle mère…bonne journée Carole!
J’aimeAimé par 2 personnes
Hi, hi, tu as bien raison !! Je pense à ma belle mère là, elle me déteste !
bon après midi, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
y’a pas de protection sur la mandoline???? enfin bref elles me plaisent bien tes chips de chou rave!!!! bisous
J’aimeAimé par 2 personnes
Bien sur qu’il y a une protection, va faire comprendre ça à l’homme !
Merci pour la recette, bises !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour le partage de cette recette trop tentante
Ton post aide aussi à être plus prudent dans la cuisine, merci beaucoup pour le partage
bisous
anita
🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Anita, tu es adorable, gros bisous !
J’aimeAimé par 1 personne
mais je t’en prie
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
🙂
J’aimeAimé par 1 personne
j’ai tout de suite fait le rapprochement avec ta recette du radis, zut pour l’homme j’espère que ça mieux? c’est justement pour cette raison que je n’ai pas de mandoline, c’est ma hantise! bises carole ps: au fait tu as un mail, je voulais t’en transmettre un
J’aimeAimé par 1 personne
Oui !
Mon époux en a au moins pour 2 mois car la plaie est importante.
Je vais t’envoyer un MP, enfin si je trouve ton adresse.
bises.
J’aimeJ’aime
ho myyyyy! les frissons quand je t’ai lu! j’ai tellement peur pour ça de la mandoline!
Très intéressant, je vais essayer certains merci!
Bises xxx
J’aimeAimé par 1 personne
Merci !
On dira qu’il faut être prudent car la recette est très bonne et ce serait dommage de s’en priver !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Rogh tu m’as bien fait rire mais en vrai c’est dangereux ces trucs, moi je laisse le boulot à mon homme et il s’est bien entaillé l’autre jour, on a une sorte de poignée à utiliser pour ne pas mettre les mains directement mais il ne l’avait pas utilisée évidemment! j’aime beaucoup ta recette au demeurant, si je la fais c’est mon homme qui travaillera moi j’ai trop peu de la mandoline lol
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup !! En prenant des précautions, la mandoline est un outil génial ! Et la recette est très bonne.
Bon dimanche, bises.
J’aimeJ’aime
Je connais les coupures à la mandoline. Maintenant, gants obligatoires. Tu sais ta recette avec les radis est souvent sur mon plateau apéritif. A tester avec le chou-rave.
J’aimeAimé par 1 personne
Je me demande si l’Homme ne va pas avoir des gants de protection pour la fête des pères 🙂
De toute façon, il en a au moins pour 2 mois de soins avec l’infirmière.
bon dimanche, bises.
J’aimeJ’aime
Aie !!!!!!!! La mandoline elle me fait très peur à moi
J’espère que ça va mieux. Bises Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Merci !
L’infirmière vient tous les 2 jours, ça va faire bientôt 1 mois. Mais c’est en bonne voie.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
C’est galère car c’est hyper long à guérir, bon courage à lui en tout cas
J’aimeAimé par 1 personne
En même temps, il ne s’est pas loupé !
Il a enlevé un gros morceau.
merci pour lui 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour, c’est dangereux de cuisiner!!! chaque métier à ses risques, bon apparemment c’est pas trop grave heureusement, j’aime pas la mandoline, soit on se coupe en coupant les légumes soit en la lavant, pour ceux qui sont maladroits c’est encore pire, moi je préfère l’économe pour faire de fines tranches mais on peut pas s’en servir pour tout, bonne soirée et merci pour toutes ses recettes simples et appétissantes.
J’aimeAimé par 1 personne
Hi, hi !! Mais je n’y touche jamais à la mandoline, je suis bien trop maladroite.
En tout cas, il ne s’est pas loupé !
Merci pour tes commentaires 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Il n’y a qu’à prendre le protecteur – le garde de sécurité quoi – ou un gant anti-coupures pour utiliser la mandoline. Cela sauve des bouts de doigts…
J’aimeAimé par 1 personne
Difficile à faire comprendre à mon époux 🙂
Merci pour ton message !
Bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Je viens de voir la recette et elle m’intéresse fortement car vu les ingrédients le résultat sera délicieux , léger et frais. Je vais trancher le légume avec un robot. Je vais faire une deuxième version avec du sel, du citron et j’ajouterai un peu de piment d’espelete. Je vais le faire aujourd’hui pour le manger demain..Merci
J’aimeJ’aime
Merci beaucoup pour votre message. Régalez vous bien !
J’aimeJ’aime