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artichaut violet, asperges, combinaisons alimentaires, curcuma, pâtes semi complètes, petits pois frais, végan
Bonjour,
Jeudi au marché face à l’hôpital, j’ai pu acheter des artichauts, des asperges et les premiers petits pois de la région.
Vite ramenés à la maison, vite nettoyés et triés, vite cuisinés pour en faire un plat juste parfait ! Il se prépare rapidement car le temps de cuire les spaghettis, vous aurez le temps de préparer aussi les légumes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon cébette
- 400 g d’asperges
- 500 g de petits pois frais
- 1 bouquet d’artichauts violets
- 1 càc de curcuma
- 350 g de spaghettis semi complets bio
- 2 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Trier l’ensemble des légumes. Emincer l’oignon et couper en 4 les artichauts et les asperges. Pour les petit pois, on ne faut que les écosser.
Mettre de l’eau à bouillir et cuire les spaghettis. Les égoutter.
Pendant ce temps, mettre à chauffer l’huile d’olive dans un faitout en inox. Faire revenir l’oignon émincé puis l’ensemble des légumes.
Saler et poivrer. Couvrir et baisser le feu. Les légumes vont cuire en une dizaine de minutes. Ajouter le curcuma, cuire encore 2 à 3 minutes à découvert.
Mélanger les légumes et les spaghettis. C’est bon, on se régale !
Bon dimanche !
Cuisiner en paix 
Hello Carole,
Ça à l’air appétissant ! Le curcuma, je le trouve frais au magasin bio. Pour le conserver longtemps je le congèle tel quel dans un bocal et le râpe au moment sur mes préparations. (Je fais de même pour le gingembre). Par contre, attention aux doigts la coloration est difficile à faire partir !
Bon dimanche. 😚💋
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Merci Delphine, je ne connaissais pas l’astuce de congeler. Je prends le curcuma de la Réunion, je ne peux pas faire autrement, c’est le meilleur pour moi !
Je reviens des Halles, le temps change tu as vu ?
Bon dimanche, bisous !
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Pas cool ce temps! Heureusement, nous avons profité hier pour aller faire un tour sur la côte. ( cabane de fleury, la plage a été bien aménagée). Cet après midi, on verra où le vent nous pousse!
En attendant, il faut que j’avance « L’amour en héritage » car je tiens le bon bout. 😤😉
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Bon dimanche !
Nous on va remettre la cour en état, le voisin a enfin fini sa façade.
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Miam ! Et en plus, c’est beau visuellement 🙂
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Merci !
C’est important qu’un plat soit beau.
Il faut éveiller tous nos sens dans la cuisine.
Bon dimanche, bises.
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super idée, j’ai tout ce qu’il faut pour en faire ce soir!
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Merci Frédérique ! Et s’il reste de la tarte fine de ta maman, ce sera parfait !
Bon dimanche, bises.
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vendu!
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: )
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Très joli ! Ca fait envie ! 🙂
Poppy
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Merci beaucoup et c’est bon !!
Bon dimanche, bises.
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Bon dimanche 🙂
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Merci, bisous !
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Holala cette assiette de printemps fait super envie! vite il faut profiter des asperges la saison est courte ^^
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Merci !
Oui la saison des asperges est courte et c’est bien dommage car je les adore.
J’en mange pratiquement tous les jours, je me ruine !!
Bon dimanche, bises
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super recette, vraiment !… mais personnellement, j’aurais fait revenir les légumes à la poêle, à découvert, juste quelques minutes, pour qu’ils restent bien croquants (on me dit souvent que mes légumes ne sont pas assez cuits, sauf quand j’ai le malheur de les oublier sur le feu 😉 , mais c’est mon dada les légumes croquants ! 🙂 )… à mon âge, on ne se refait pas ! 😉
PS : du coup, tu me fais envie avec tes petits pois frais !!!
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Merci beaucoup !
Une fois revenus, je couvre pour que les légumes cuisent et je découvre vers la fin pour ne pas avoir un légume mou.
Pour les petits pois, je vais attendre qu’ils soient plus gros.
Bon dimanche, bises.
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Ce que ça a l’air bon ! Merci pour le partage et excellent dimanche après midi !
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Merci beaucoup ma belle !
Bon dimanche, bisous.
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Je vais proposer cette recette à ma maman parce que j’aime beaucoup les asperges. Merci pour cette recette!
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Merci Mathilde, c’est gentil.
Tu es rentrée ? Tu as apprécié ton séjour ?
Bon dimanche, bises.
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Oui, c’etait bien, ma soeur n’est pas contente car je ne lui est pas acheté un porte-clef
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Tu me fias rire !
Lorsque mon fils y est allé, je l’ai obligé à acheter un tee shirt pour Agathe sinon il allait m’entendre !!
Bisous !
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Belle idée de mélanger légumes de saison et spaghettis qui sont mes pâtes préférées ! Bon dimanche Carole 🙂 Bises.
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Merci Frédéric !
Je crois qu’en grandissant, les spaghettis sont nos pâtes préférées.
Bon dimanche, bises.
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Carole! On prend ton plat! Excellent! Nous avons acheté nos premières asperges (blanches) sur le marché! Quelles couleurs! On retient 😉 !
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Merci les Gourmands ! J’ai cru voir passer un éclair !! : )
Bon appétit !
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Merci Carole! A bientôt.
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Merci à vous !
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Bah dis donc, quel magnifique plat de pâtes ! Curcuma et beaux légumes du marché, ça fait drôlement envie. Bon dimanche Carole. K&M
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Merci K et M. Les légumes de printemps sont mes préférés. Vous allez en voir beaucoup passer..
Bon dimanche !
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Chouette alors ! On va en avoir plein les yeux. K&M
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Oui !!
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Bon appétit Carole!
J’avoue que dans ton plat, le visuel est superbe: voir c’est déjà apprécier ( ou pas d’ailleurs!), et saliver!
Je raisonne beaucoup en » aliments santé », et une fois encore, ton plat est un véritable repas santé !
Bravo et merci.
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Merci Agnès, je parlais de toi avec Sylvain ce matin. Il attend une de tes recettes à la cocote.
Bon dimanche, bises.
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Ah bon?
J’avais fait un commentaire mais pas une recette!
holala mais je ne sais pas faire ça moi😳.
C’est une chose de cuisiner, c’en est une autre de rédiger ses propres recettes….
Je n’ai pas ton talent et ce n’est pas une affaire de modestie…
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Ce n’est pas une obligation, du tout !
Certaines personnes le font, c’est Sylvain qui m’en a parlé.
Mais ne t’inquiète pas surtout, chacun fait comme il veut et comme il peut.
Bonne soirée, bises.
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carole : spaghetti without tomatoes … i think in this dish there is much green than necessary … less green and a bit of tomatoes … maybe it works better adding a bit of red … anyway great recipe as usual … buona domenica, ciao~
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Merci Rinaldo, mais nous n’avons pas de bonnes tomates pour l’instant ! En juin, pas avant !
Bon dimanche, bises.
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carole : excuse moi for the interference in the kitchen recipes . i like you. ciao~
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Il n’y a pas de soucis ! J’essaie de cuisiner uniquement avec des légumes de saison.
Bises !
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Cela me paraît un vrai régal
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Merci Laurence !
Tout le monde a aimé, petits et grands.
Bon dimanche !
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Mmmmhhh rien qu’en voyant la photo j’ai des palpitations, j’adore ta recette et c’est amusant car aujourd’hui nous donnons toutes les deux dans les spaghetti aux légumes 😉 mais toi c’est plus gourmand ! Gros bisous ma belle
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Merci ma Sophie !
Je vais voir tes spaghettis.
Bon après midi, gros bisous.
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Je viens d’acheter hier mes premières asperges, enfin !!! Un plat printanier sain et gourmand comme je les aime ! Bon dimanche, bises
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Je te souhaite de bien te régaler !
Tu vas cuisiner tes asperges de quelle manière ?
Bonne soirée, bises.
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Tout simplement avec une mayonnaise. Je ne pensais pas en trouver des belles, je n’ai pas anticipé. Mais je réfléchis à une recette pour ma prochaine botte. Je vais essayer d’en profiter la saison dure tellement peu de temps.
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Ca fait bien 1 mois que nous avons des asperges pays, j’espère que ça va encore continuer. C’est tellement bon !
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Ohhh miammm…!!! Vivement les légumes du printemps. J’adore !!! Ils sont tellement bons et tous mignons en plus. Plein de vert. Notre système adore. Et en plus, avec du curcuma. Ce plat de pâte me fait très envie. Je vais attendre nos asperges locales pour me lancer plus en profondeur avec tous ces mets printaniers.
Merci du partage. Ta première photo est vraiment sublime.
Gros bisous et prends bien soin ma belle Carole. À bientôt.
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Merci Jess ! C’est à quelle période que vous avez des asperges ?
Bonne soirée, bises.
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Habituellement, les asperges locales sont vers le mois de mai. Et la saison est vraiment courte. L’an prochain, on veut semer des asperges au potager. Ce sera le bonheur de les cueillir. Toute fraîche !!! On doit toutefois s’y prendre cet automne et on devra attendre environ 3 ans avant de pouvoir faire une vraie bonne récolte.
Les asperges commencent à se vendre à meilleure prix actuellement, mais elles arrivent du Mexique.
Bonne nuit et à bientôt. Bisous.
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c’est super d’en mettre dans votre potager. Quand les pieds seront en production, vous allez vous régaler.
Bon réveil Jess ! Bises.
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J’ai vraiment hâte. Il n’y a rien comme goûter et savoureux un légume fraichement cueilli. Je dois toutefois me renseigner davantage sur sa culture.
Bisous.
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Il me semble que c’est particulier.
Mais quelle chance pour toi de pouvoir en planter !
Bises.
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En fait, les radis aime les climats pas trop chauds. Il pousse mieux au printemps qu’en plein été. Il faut toutefois s’assurer de le cueillir à temps. Si on le laisse trop longtemps em terre, il a temdance à « tourner en bois », comme on dit ici. Et il devient vraiment, mais vraiment piquant.
Bises.
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Merci pour ces précisions. Je pensais que le piquant des radis dépendait de la variété.
Bisous !
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Tu as raison toutefois. Le piquant dépend aussi des variétés utilisées. Certaines sont plus piquantes que d’autres au préalable. Bises.
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Ah merci ! Bisous !
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😘
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Ca va aujourd’hui ?
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Merci d’être aussi attentionnée ma belle. Bisous.
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C’est normal, non ?
🙂
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Oh là là que de magnifiques couleurs dans cette assiette. J’ai fini de dîner mais tu me donnes faim à nouveau 😀
Bizhhhh Carole
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Merci beaucoup !
Tu n’as pas un petit morceau de gâteau pour moi ? : )
Bonne soirée, bises.
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Si, si, il m’en reste. Tu viens quand tu veux Carole, tu es la bienvenue chez moi 😀
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Oh, tu es adorable !!
Merci.
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Le printemps est dans l’assiette avec ton joli plat verdoyant et le curcuma est un vrai plus! Belle soirée Carole.
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Merci beaucoup ! Je pense toujours à toi lorsque je cuisine du curcuma.
Bonne soirée !
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Merci, je crois que cela va devenir mon surnom…😉… 💋
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: )
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bravo, une tuerie bisous
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Merci Patricia.
Bonne journée, bises.
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Elle est superbe ton assiette Carole
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Merci Olivier.
Je te souhaite une bonne journée, bises.
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Humm ça a l’air super bon .
Je garde cette recette. bisous bonne journée
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Merci beaucoup !
Je te souhaite une bonne journée, bises !
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Une chouette assiette verdoyante.
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Merci ! Oui verte et bonne !
Bonne journée, bises.
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oh la belle assiette!!!! bisous
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Merci beaucoup ! Belle mais aussi très bonne !
Bon après midi, bisous.
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Une belle assiette printanière 😉
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Merci beaucoup !
J’attendais avec impatience les légumes de printemps, malheureusement, cela ne dure pas bien longtemps.
Bonne fin de journée, bises.
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Comme d’hab, ca a l’air delicieux. Je n’ai pas encore acheter d’asperges cette annees mais ce ne saurait tarder
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Merci ma belle !
Tu as une recette particulière pour cuisiner les asperges ?
Bisous !
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Pas spécialement mais j’aime les faire mariner dans de l’huile d’olive et du jus de citron avant de les cuire sur le BBQ (signe de printemps ici)
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C’est une idée, je vais essayer.
Merci !
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Quelle bonne idée. ….
Que je vais m’empresser de reproduire. …
Merci,
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Merci beaucoup ! J’espère que tu vas te régaler.
Bonne soirée, bises.
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Mais qu’est ce que c’est gourmand avec ces jolies couleurs, yumi
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Merci beaucoup !
C’est important la couleur dans une assiette.
Bonne soirée, bises.
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Ca me plait beaucoup!
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Merci Amalia, bonne journée, bises !
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Ce doit être délicieux! Bises. Patty.
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Merci Patty pour ton message.
Oui c’est délicieux, je fais souvent ce genre de recette au printemps.
Bonne soirée, bises.
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Une superbe assiette ma Carole.Bisous
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Merci Jackie et c’est très bon !!
Bonne journée et gros bisous.
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Oh, mon dieu, un concentré de ce que j’aime ! Oh là là >w< Quand je vois les asperges un peu confites, j'ai les papilles qui salivent ! Très belle recette ! Merci 😀
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Merci beaucoup !!
J’aime énormément les asperges, on les retrouve dans beaucoup de mes recettes !
Bonne journée, bises.
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Ahhh, les asperges, une histoire d’amour que je partage aussi ! En salade, en tarte, en gratin, rôties au four ou en petite crème avec des pommes de terre, c’est un délice… Profitons-en, la saison est courte 🙂
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Merci Eve !
Je vois qu’on partage le même amour pour l’asperge : )
Bonne journée, bises.
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Je suis très en retard pour mon petit tour sur mes blogs préférés, beaucoup de boulot ces derniers jours y compris ce week-end … J’adore ton assiette, la couleur aussi est superbe !! J’ai acheté du curcuma entier l’autre jour dans mon magasin bio, j’ai vu dans un commentaire que l’on pouvait le congeler, je vais le faire !! Bisous
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Oui, ma voisine le congèle. Je ne connaissais pas cette astuce. Je vais partir à Biocoop, s’il y a du curcuma frais, j’en prends et il part direct au congélateur !
Bises
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Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
Ce mélange de pâtes et de légumes me semble bien appétissant…
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Oh oui Martine c’est bon !
Et franchement, c’est avec les légumes de printemps que ce plat est le meilleur.
Bonne journée, bises !
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Très joli plat !
Beau printemps à toi.
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Merci beaucoup !
Les arbres sont en fleurs, il est là !
Bonne soirée, bises.
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Bonjour Carole
j’aime beaucoup vos recettes et je me suis déjà inspirée de quelques unes.
j’aimerais beaucoup tenter celle ci mais je n’ai pas l’habitude de cuisiner les artichauts que nous mangeons uniquement à la vapeur.
Du coup la préparation de ceux ci dans votre recette me laisse perplexe.
Vous les coupez crus en quatre sans ôter de feuilles ni l’ « herbe » sur le coeur?
C’est bien cela?
bonne fin de journée
Sophie
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Bonsoir Sophie, merci pour le message. Cela me touche beaucoup lorsqu’une personne cuisine mes recettes.
Pour cette recette, je n’utilise pas l’artichaut de Bretagne, plutôt gros que l’on cuit à la vapeur. J’utilise le petit artichaut violet, vendu en bouquet.
Concernant les artichauts violets, je coupe la queue, je coupe ensuite les 2/3 des feuilles, j’enlève le surplus au niveau de la base, je coupe en 2, je vérifie s’il y a du foin (je l’enlève).
Voici un lien où je montre la technique :
J’espère avoir répondu à votre question. n’hésitez pas à revenir vers moi en cas de soucis.
Bonne soirée, bises, Carole
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Le genre de recette que j’aime, merci!
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Merci beaucoup !
Les légumes de printemps sont les meilleurs 🙂
Bonne journée, bises.
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Coucou Carole, je flanais sur le net pour trouver un plat de pâte aux légumes et je tombe sur ta recette, j’adore, comme d’habitude d’ailleurs!
bon week-end
Bisous
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Merci beaucoup Lova, c’est gentil.
Vivement le printemps et ses délicieux légumes !
Bonne journée, bisous.
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