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crêpe salée, curry Roellinger, farine de pois chiche, galette, légumes, sans gluten, sans lactose, végan
Bonjour,
Ce soir, on est invité dans le quartier par une voisine qui organise une soirée ambiance » château « . Je vous rassure, le quartier n’a pas de château mais l’idée de faire connaissance avec de nouveaux voisins me plait bien. On portera une bouteille de vin et des galettes salées. Tout le monde appréciera car les galettes sont sans gluten, sans lactose, végan. Chacun devrait y trouver son compte.
Ingrédients pour la pâte
- 420 ml d’eau
- 250 g de farine de pois chiche
- 1 càc de curry (Roellinger pour moi)
- ½ càc de sel
- 1 càs d’huile d’olive
Mettre les ingrédients dans un saladier, ajouter l’eau, bien mélanger à l’aide d’un fouet.
On met la pâte à reposer 2 heures au frais.
Pour les légumes
- 50 g de champignons
- 30 g d’épinards
- 60 g de petit pois
- 1 oignon
- 150 g de potiron
Peler le potiron, le couper en gros morceaux. Le mettre dans une casserole, couvrir d’eau, saler et cuire.
Egoutter et écraser grossièrement à l’aide d’une cuillère en bois.
Trancher finement l’oignon, les champignons et les épinards. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite poêle. Faire revenir l’oignon puis ajouter les légumes tranchés et les petits pois. Cuire à feu doux 3 minutes.
Laisser refroidir puis ajouter le potiron écrasé et enfin mélanger à la pâte.
Faire chauffer à feu vif une poêle à blinis (ou pas), huiler légèrement et verser dans chaque alvéole un peu de pâte. Baisser le feu, dès que la pâte est prise, retourner les crêpes. Cuire encore une minute.
La crêpe se tient bien, a une jolie couleur dorée. Réservez. On recommence jusqu’à épuisement de la pâte.
Dans le cadre de mon travail, on fête la chandeleur. J’apporte ces crêpes pour le plus grand bonheur des enfants (j’y vais mollo sur le curry pour les petits) et ils adorent. Ils les mangent plus volontiers que les crêpes sucrées.
Frédérique a dit:
miam miam ça a l’air trop bon
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Carole a dit:
Merci Frédérique, on les goûte en fin de journée ! Bisous !
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Frédérique a dit:
Bonne dégustation
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Carole a dit:
Merci, c’est gentil !
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moune95 a dit:
Je vais essayer. Je tente le vegan de plus en plus et tu donnes toujours des idées sympas. Mais loulou est au régime et je me demande comment estimer les points de telles galettes ! Servies avec une petite salade et des fruits en desserts ça doit pas aller chercher loin… Tu sais je vais me faire un cahier de tes recettes (le poulet coco va devenir un de mes musts… 🙂 )
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Carole a dit:
Merci ! C’est vrai qu’il est bon mon poulet coco ! Je ne peux pas te dire pour les points. Je sais qu’elle fait 387 kcal pour 100 g et se situe en IG bas. Pour Loulou, il mange d’abord sa salade de fruits et 3/4 d’heure après les galettes avec la salade. Sa digestion sera meilleure. Bonne fin de journée, bises.
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lessen-ciel.com a dit:
Très jolies tites’galettes qui donnent envie de les croquer avant que ce ne soit trop tard. Bonne soirée …
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Carole a dit:
Merci ! Elles sont excellentes et ont été appréciées ! Bonne soirée.
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K&M Les Veganautes a dit:
Super galettes, faciles à faire, et super poêle ! on est jaloux; ça donne envie. K&M
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Carole a dit:
Merci ! Elles sont très bonnes et très faciles à faire. Bonne soirée !
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plaisiretequilibre a dit:
Sans oeuf, sans lait et sans gluten, ces petites crêpes sont pourtant très gourmandes. J’aime beaucoup cette recette ! Belle soirée à toi
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Carole a dit:
Merci ! Si tu savais comme elles sont bonnes, tout a été mangé. Bonne soirée !
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Jessica Eagle a dit:
Miamm…! J’en veux moi aussi de ces belles petites crêpes salées. Il y a tellement, mais tellement longtemps que je n’ai pas préparé ce genre de petite crêpe. Je dois remédier à la chose. Et ta version est plutôt appétissante.
Super pour votre repas dans le thème « château » pour ce soir. Amusez-vous bien.
Ici, on ne fête pas la chandeleur. J’aime bien vos petites coutumes. Et de belles occasions pour se retrouver en bonne conpagnie.
Ce soir, nous, on fête plutôt l’anniversaire de mon papa 😉. Alors, j’ai l’impression qu’on va également bien se régaler.
Bonne soirée à vous autres et à bientôt. Bisous.
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Carole a dit:
Je rentre de la soirée pour coucher Agathounette. C’était bien sympa. Les crêpes ont été appréciées. L’Homme est resté, il prend plaisir à discuter. Bonne soirée et bon anniversaire à ton papa ! Bisous
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Jessica Eagle a dit:
Ahhh…merci tout plein pour ces bons voeux pour mon papa. Je vais lui faire part de tes souhaits. Directement de la France !!! Bonne journée ma belle et à bientôt. Bisous.
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Carole a dit:
Merci Jessica ! Gros bisous !
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Martine de LR a dit:
Elles me tentent bien ces p’tites crêpes aux légumes;) Je serai la seule à en manger alors je vais réduire les proportions! Tu en as fait combien à peu près?
Bisous
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Carole a dit:
Merci ! J’en ai fait 40, elles sont bonnes et ont eu beaucoup de succès. Bonne soirée, bisous !
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Joëlle a dit:
Je n’oublierai pas de laisser reposer la pâte avant la cuisson cette fois! La farine de pois chiches est un bon choix pour les pâtes salées sans gluten. Bonne soirée, Carole, bisous, et bonne semaine.
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Carole a dit:
Merci Joëlle ! Je voudrai arriver à faire cette recette en sucré mais ce n’est aussi bon qu’en salé. Bonne soirée et bonne reprise pour demain, bises !
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Joëlle a dit:
Il faudra peut-être couper la farine de pois chiches avec une autre plus neutre. Bonne semaine, Carole.
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Carole a dit:
Merci pour l’idée, je vais travailler dans ce sens. Bonne journée, bisous !
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poivreseb a dit:
Tes crêpes sont très jolies et me font penser à des crêpes parmentière !
bises
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Carole a dit:
Merci, je n’y avais pas pensé. Tu me donnes des idées !! Bonne journée, bises.
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yannickadoh a dit:
Miam miam tout ça 😍
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Carole a dit:
Merci, tu es très gentil ! Bonne journée, bises !
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Laurence Lebrun a dit:
Je vais essayer de les faire
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Carole a dit:
merci Laurence, tu ne seras pas déçue. La recette est au point. Bonne journée !
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Mely a dit:
Super intéressante cette recette de crêpes ! à tester à l’occasion, tu m’as donné envie 🙂
Bisous et bon lundi.
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Carole a dit:
Merci ! Tu verras, elles sont très bonnes. Bonne journée, bises.
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sharing cuisine a dit:
Ta recette me fait bien envie, je faisais des blinis dans le même esprit.
Bonne journée,
Olivier
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Carole a dit:
Merci Olivier ! je te souhaite une bonne journée, bises.
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Mélie Mélo en cuisine a dit:
hummm top !! bonne journée bises
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Bonne journée, gros bisous !
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Lise a dit:
Coucou Carole!
Encore une recette qui me parle : à peu près tout ce que j’aime réunis dans des crêpes, miam! Et une chouette façon de faire manger des légumes par dessus le marché 😉
Un jour de grande motivation, je testerais ça (tu m’épates à cuisiner autant)
Des bises et belle journée! 🙂
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Carole a dit:
Merci Lise, c’est très gentil. Les enfants adorent cette recette, les légumes ne semblent pas les gêner et c’est tant mieux. Tu sais, si tu as un reste de ratatouille, ça marche aussi ! Bon après midi, bisous.
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gridelle a dit:
pour avoir déjà proposé des crêpes salées à la farine de pois chiche un peu dans le même esprit l’an passé je sais que c’est excellent!
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Carole a dit:
Je vais aller voir ta recette. Merci Ingrid. Bon après midi, bisous !
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Iza a dit:
Super ces petites crêpes ,façon socca, aux légumes. Je n’avais jamais pensé mettre les légumes dans la pâte ! C’est une idée fort séduisante !
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Tu sais que je n’ai jamais mangé de socca ! Bon après midi, bises.
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Amalia a dit:
Ca me fait craquer tu vois!
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Carole a dit:
Merci Amalia ! Bisous !
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sotis a dit:
ça c’est original, j’aime beaucoup!!! bisous
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Carole a dit:
Merci ma belle ! Bonne soirée, bises !
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les filles à table a dit:
C’est toujours très bon ces petites galettes et à la farine de pois chiche, c’est vrai que ça me rappelle la socca (bon sans les légumes …) de mes années sud-est !! Bisous Carole
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Carole a dit:
Merci ! Comme j’ai déjà dit, je n’ai jamais goûté la socca, à mon grand regret. Bonne soirée, bisous !
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popote14 a dit:
sa ses des crèpes originale une bonne recette bonne semaine gros bisous
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Carole a dit:
Merci Véro ! Originales et bien bonnes. Bisous !
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Frenchie in Canada a dit:
Elles ont l’air delicieuse ces crepes! Je suis inspiree d’essayer quelque chose de similaire maintenant
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Carole a dit:
Merci ! Je suis curieuse de découvrir ta version. Bises !
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la fée Papille a dit:
Miam, à croquer tes p’tites crêpes salées!!!
Je t’en prends une au passage car demain,
ce sont pas moins de 300 crêpes sucrées
que je vais devoir faire pour mes écoliers…
Bises
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Carole a dit:
Et bien, quel courage ! Je serais bien venue t’aider. En attendant, je t’offre mon plat de crêpes salées, tu as besoin de force ! Bonne soirée, bises !
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la fée Papille a dit:
Merci, je suis venue à bout de mes crêpes,
et quelle récompense de voir les yeux des enfants brillaient!!!
Bisous
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Carole a dit:
Ca va, tu n’es pas trop fatiguée ? En tout cas, bravo ! Qu’est ce qu’ils ont du se régaler tous ces petits. Bonne soirée, bisous !
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Cuisinetcigares a dit:
Excellente idée cette version salée !!! Et en plus tu as une superbe poêle à pancakes ! ^^ Pour moi ça serait butternut 😉
Trop bonnn ! Merci pour ce beau et gourmand partage 🙂
Bises ! Sandy
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Carole a dit:
Merci ! Je me sers énormément de cette poêle, je ne peux pas m’en passer. C’est plus joli ! Bonne soirée Sandy, bises.
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Virginie a dit:
Une version qui me tente bonne journée
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises.
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fourchettesetpapillesenjoie a dit:
Trop fort je viens d’en faire aussi mais avec de la bière et origan. Ces galettes sont excellentes !!
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Carole a dit:
Miam, de l’origan, cela doit bien parfumer ! Bonne soirée, bises.
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Cécile Bleu Combava a dit:
« soirée ambiance château »? Je suis curieuse, c’est comment, Sinon, je ne te demande pas, je sais que tes petites galettes sont top! Tout à fait à mon goût! Bises
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Carole a dit:
Merci Cécile ! Je vis dans le quartier historique et il y a de belles bâtisses. L’éclairage était à la bougie, musique classique et bonne ambiance. Bonne journée, bises !
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Bonheur du Jour a dit:
Une poêle à blinis…. Je ne savais pas que ça existait. Je ne sors pas assez.
Bon week end.
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Carole a dit:
C’est bien pratique en tout cas ! Bon week end, bises !
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Rouge velours a dit:
Tes crêpes sont superbes! J’adore l’idée de ces crêpes salées!
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Elles sont très bonnes, tu ne seras pas déçue. Bonne soirée, bises !
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DoMi a dit:
Essayées et adoptées !
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Carole a dit:
Ah ! Ca me fait plaisir ! Merci beaucoup et bon dimanche ! Bises.
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DoMi a dit:
Encore au menu aujourd’hui, avec d’autres légumes 🙂
Belle journée !
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Carole a dit:
Merci !
Je pars en pique nique !
Bon dimanche, bises.
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IZa Kitchen a dit:
Bonjour Carole,
J’ai fait tes galettes à la farine de pois chiche plusieurs fois. Un vrai régal. Je me suis permise de les publier sur mon blog. Merci beaucoup pour tes recettes qui sont pour moi, une grande source d’inspiration.
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Ton message était dans les indésirables et je ne vérifie pas souvent. Pardon !
Je vais aller voir ton blog et te remercier.
Bon après midi, bises
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Guihot a dit:
Bonsoir ,
Je viens de découvrir votre blog en cherchant une recette avec de la farine de pois chiche . A la base je cherchais une recette « sucrée » et finalement ces petites crêpes nous ont servi pour un apéritif dînatoire ! Je garde précieusement la recette et vais continuer à farfouiller dans votre blog .
Belle soirée à vous .
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Carole a dit:
Bonjour, merci pour votre gentil message, ça fait plaisir.
J’ai essayé de faire une version sucrée de cette recette et franchement cela ne m’a pas plu.
On reste sur le salé 😉
Bonne journée, Carole
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Kathleen a dit:
Bonjour, vos galettes ont changé ma vie 🙂 Super pour des sans-gluten d’avoir quelque chose de simple, délicieux et convivial à partager comme cela. Grand merci !!
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Carole a dit:
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire. Avec la farine de sarrazin, ça fonctionne bien également. Bonne journée.
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