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carottes, Haricots blancs de Castelnaudary, sans gluten, tomate, végan
Bonjour,
Ces temps ci, j’ai tendance à cuisiner des plats réconfortants, qui cuisent tout seul. Il ne fait pas froid, mais il fait une humidité terrible, franchement désagréable. Agathounette réclamait des haricots blancs, ils sont là ! J’ai aussi utilisé le bouillon de légumes réalisé avec la soupe de légumes.
Ingrédients pour 6 personnes (au moins)
- 1 kg de chou vert frisé
- 2 grosses carottes pelées et coupées en grosses rondelles
- 500 g de haricots blancs de Castelnaudary
- 750 mL de bouillon de légumes (ou un bouillon cube dilué dans de l’eau)
- 1 petite boite de tomate concassée bio
- 1 oignon émincé
- 2 grains d’ail pelés et écrasés
- Thym, laurier
- Sel (à la fin) , poivre
- 4 càs d’huile d’olive
Comme toujours les légumes sont en mode bio.
Mettre à tremper les haricots 24 heures dans de l’eau additionnée de bicarbonate.
Couper le chou en lanières fines et le blanchir (je le plonge 5 minutes dans l’eau bouillante). Bien égoutter.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse en inox. Faire revenir l’oignon, les carottes.
Lorsque cela sent bon, ajouter l’ail, le chou et les haricots égouttés. Bien remuer.
Ajouter la boite de tomate et le bouillon.
Mettre le thym, le laurier et poivrer. Couvrir et faire cuire à feu doux 2 heures.
En 2 heures, les légumes vont cuire, devenir fondant. Le chou disparait littéralement. Les haricots se gonflent du jus. Saler le plat.
Vous pouvez bien évidemment ajouter 1/2 heure avant la fin de la cuisson une saucisse de Morteau. Mais franchement ce n’est pas indispensable.
En fait à la maison, on aime ce plat tel quel. Les enfants adorent le manger avec du riz.
J’apprécie de mettre un filet de vinaigre sur le plat bien chaud, c’est bon !!
Cuisiner en paix 
Ton titre m’a beaucoup fait rire, Carole. Là, pour le coup, je passe mon tour. Pas de fan de haricots blancs chez moi. Bisousssss
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Pas grave Christel, on ne peut pas tout aimer, je suis bien placée pour le dire. Tu n’as pas trop mal lorsque tu ris ? Bonne soirée et surtout repose toi ! Bisous !
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Pingback: Index des recettes | Cuisiner en paix
Le blog devient: « Cuisiner en pets ». Bisous et bonne nuit.
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Très bon Delphine !!! Je ris, je ris !! Je n’oserais pas, il n’y a pas que des recettes de prout sur le blog quand même ! Bonne soirée à tous les deux, bisous !
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Carole il y a une coquille: on aime ce plat. Bisous
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Merci c’est corrigé ! Je modifie tellement les phrases que je laisse passer des fautes.
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très marrante ton accroche et tes photos toujours aussi belles!
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Merci, si je fais rire, c’est gagné ! Bonne soirée, bisous Frédérique.
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et en plus de faire rire, tes recettes sont top
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Merci, c’est très gentil ! Bonne soirée, bisous.
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Toujours super inspirée Carole et puis y a de la couleur dans tes plats ça donne envie.
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Merci beaucoup ! Bonne soirée ma belle, bisous.
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On s’inviterait bien à table..nous sommes prêts à prendre le risque 😉 !
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Hi, hi !! Ce plat est très bon, merci les gourmands !
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Je viens de publier un plat qui te fera péter de rire aussi peut-être Carole! Nous aimons beaucoup les zaricots chez nous. Blancs, rouges, azukis et bientôt je vais tenter les noirs aussi. Je manque de temps pour tout essayer! Et j’ai toujours ton saumon cru sur ma liste! En plus j’ai deux réunions imprévues alors en ce moment je pare au plus pressé. Donc ta recette me plait bien: elle se fera toute seule !
Bonne soirée, je retourne à mon travail, bisous!
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Merci Joëlle. Je viens d’aller voir ta recette, elle me plait beaucoup ! Certains vont crier au complot du pet s’ils lisent nos 2 blogs. Bon courage pour les réunions tardives. Bisous !
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Il vaut mieux manger ce plat le midi, ça permet d’en faire profiter les autres! 😉… J’ai du mal à cuisiner les haricots blancs… Mais pourquoi donc? Belle soirée Carole
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Tu sais, je prends le temps de bien les faire tremper. Le bicarbonate aide aussi. Mais je ne trouve pas qu’on ait trop de soucis intestinaux à part mon époux. On dira qu’il pète pour 4 !!
Bonne soirée !
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😃…certains sont plus sensibles! 💣…bonne nuit.
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C’est clair ! Je vais l’enregistrer !
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haha j’adore le titre. Tu vas pas me croire mais la nuit derniere j’ai reve des haricots blanc que nous faisait ma maman, avec une recette tres similaire 🙂
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Et bien, cela me fait plaisir que mes recettes te rappellent celles de ta maman. Quant à ton rêve, je ne pourrais pas te l’interpréter ! Bonne soirée, bisous !
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Super je vais aller au magasin bio me chercher des haricots blancs …
Cette recette me paraît tout à fait idéale ici : 😁 ici péter et roter est tout à fait naturel
Comme ça la prochaine fois à la caisse de la supérette quand le type m’annoncera le prix après un énorme rot bien peu ragoûtant je riposterai en pétant 😉
Bonne journée
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C’est vrai que les Indiens sont à l’aise !!Bonne journée !!
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zut j’en ai pas trouvé …pffff
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Dommage ! Et il n’y a pas l’équivalent ?
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Ah ah, titre et photos topissimes;)
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Merci ! Je voulais un titre accrocheur, il fait plutôt rire ! Bonne journée, bisous !
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Tant que c’est parce qu’on a mangé de bonnes choses ! 😉 UNe très jolie recette, en tout cas, que je ne manquerai pas de proposer chez moi. Ils ne redoutent rien, au niveau digestif, de toute façon, mes garçons !
Bises
Hélène
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Merci Hélène, c’est difficile de ne pas aimer ce que tu cuisines. Tes garçons ont bien de la chance d’avoir une maman comme toi. Bonne journée, bises !
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J’adore ton titre ça devrait plaire a ma fille ça de péter 😉 Ce plat me plait beaucoup zou dans mes favoris!
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Merci beaucoup Amalia ! Les enfants et le caca/prout, ils adorent !! Bonne journée, bises !
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Très gourmand ce plat, les haricots doivent avoir un goût sublime cuisinés comme cela. Belle journée à toi, bises
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Merci beaucoup ! Oh oui, les haricots sont très bons ! Bonne journée ma belle, bisous !
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et oui comme tu dit sa va péter car les flagelet ses son incovéniant une belle recette bonne journée bisous
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Hi, hi !! Merci Véro ! Bonne journée, bisous !
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C’est réconfortant ce bon et beau plat de légumes! Bises!
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Merci Cécile ! Gros bisous !
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🌟🌟🌟🌟🌟
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Merci Rinaldo, bises !
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Carole : five stars forever!
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Tu es gentil Rinaldo !
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ton titre me fait bien rire et ta recette me fait très envie!!! gros bisous
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Le pari est doublement réussi ! Merci en tout cas, c’est très gentil ! Bonne soirée, bises !
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Le titre dit tout! Tu m’as bien fait rire!
Aller, j’avoue un paradoxe qui est mien: je n’ai jamais aimé les haricots blancs… mais j’aime les plats de haricots rouges (enfin quand il n’y en a pas trop non plus)… C’est grave Docteur?
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Merci, c’était le but !!
Je trouve qu’ils n’ont pas le même goût ni la même texture. Cela ne m’étonne pas plus que ça.
Bonne soirée, bises !
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J’adore !
Question pets, même pas peur !
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C’est bien d’assumer ! Bonne soirée, bisous !
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Bravo pour le titre, il fallait oser !! J’aime bien ton humour !! Hélas comme Chrystel, c’est sans moi cette fois-ci !! Bisous et bonne soirée
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Même si tu n’aimes pas, tu auras au moins bien ri ! C’est génial ! Bonne soirée, bisous.
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Un délicieux plat généreux comme j’aime ! 😀
Bisous.
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Merci beaucoup ! Bonne journée, bises.
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Ton titre m’a fait hurler de rire ahahahha! En plus ça a l’air trop trop bon!!! Miam 😉
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Merci Amy !! Oui c’est très bon. Bon week end, bisous !
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Une recette qui me plaît bien ma Carole. J’ai un petit sac de haricots blancs et tous les légumes.Quant aux flatulences, infaillible une décoction de gingembre. Bisous
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Merci pour l’astuce, je vais en proposer à l’Homme ! Bonne soirée, bisous !
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Je vais faire péter ta recette dans ma p’tite cuisine bientôt, c’est le genre de truc que mon homme adore 😉 merci pour le partage, bises lova
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Merci Lova, j’aime quand ça pète !!
😀
Bon week end ma belle, gros bisous !
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hi!hi! j’adore ton titre!! et ton plat aussi!!!
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Merci Ingrid ! Bonne soirée, bises !
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C’est exactement le genre de plat que j’adore manger en semaine!! top! Et tant pis si on pète 😉
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Déjà qu’on travaille, si en plus on doit se priver de bonnes choses, c’est terrible ! Bon dimanche, bises !
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Je raffole de ce genre de plats même avec les dégâts collatéraux 😉
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Hi, hi !! Chez nous, il n’y a que mon époux qui subit les soucis !
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Tout pour me plaire !!
Cacahuète avait un peu de mal au départ avec les haricots blancs mais maintenant il adore ça ! Par contre chez moi c’est haricot tarbais 😉
Bon dimanche Carole, grosses bises !
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Hé, hé !! Vive les produits régionaux ! Bon dimanche, bises.
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Ha ha ! J’adore ! Les chaumières vont bientôt empester…hi hi ! Trop drôle.
C’est en plein le genre de plat que j’adore ! Justement, j’aime bien en préparer un similaire, mais avec du fenouil au lieu de chou. Le voici : http://cuisinedeseagle.blogspot.ca/2015/10/salade-d-blancs-avec-fenouil-tomates.html.
J’trouve ça réconfortant à souhait un plat qui a longuement mijoté. Et les saveurs s’intensifient. Miammm…!
Alors, vivement les « pètes »…ah ah !
Gros bisous.
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Cette recette a fait beaucoup rire, tu sais. Ta recette est bien sympathique ! Bonne fin de journée, bisous;
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Merci Carole 🙂
Hi hi !!! Certainement que ça fait rire. Avec des « prout prout… », on ne peut faire autrement que de bien rigoler. Autrement, on se laisse gazer…hi hi !!!
Bisous.
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J’adore ton humour Jess ! Bisous !
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Que veux-tu, les pètes, je trouve ça cocasse…ha ha !!! Une vraie enfant…!!!
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Tu sais chez les enfants, on est très « caca boudin » ou « caca prout » !
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Hi hi ! Trop drôle 🤓
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Il en faut peu pour rire !
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Trop vrai…hi hi !!! Bonne journée Carole et bon début de semaine. Bisous.
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Merci Jess, tu as beaucoup de Rdv cette semaine ?
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Ce n’est pas si pire cette, seulement 2. Bisous 😘
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Hi, hi, bisous !
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gros gros plus: ton titre à lui il est plein de promesses 🙂 qu’est ce que j’ai ri !!! je ne mets jamais de choux dedans , faut que j’y pense car je suis certaine que ça doit donner un plus côté goût , non? , bonne soirée!
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Merci !!! La saveur du chou accompagne bien les haricots et comme il fond, cela fait manger des légumes sans trop les voir. Bonne soirée, bisous !
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Je ne sais comment, j’avais sauté ce post, pourtant alléchant!
Quand on dit que les enfants ont un sens inné de ce qui est bon pour eux : eu ajoutant du riz à la recette, ils pratiquent donc ici la parfaite association de protéines végétales qui les rends aussi assimilables par l’organisme qu’un morceau de viande (le cholestérol en moins) 🙂
Des bises Carole!
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Merci Lise pour tes précieux conseils. Avec cette recette, les enfants mangent du chou sans s’en rendre compte. Bisous !
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C’est un plat que je mange souvent chez mes parents, qui raffolent d’haricots blancs.
Du coup je n’en cuisine jamais…c’est bête ! J’essaierai ta version. Ces haricots fondants et ce petit trait de vinaigre à la fin me parlent beaucoup 🙂
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J’aimerais bien aller manger chez mes parents et apprécier. Tu as bien de la chance. La prochaine fois demande leur du vinaigre, tu verras c’est bon ! Bonne soirée, bises.
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Boudiou !! on se croirait dans « la soupe aux choux » !!! ^^
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Hi, hi !! Si mon époux lit ton commentaire, il va t’adorer. Il aime beaucoup ce film ! Bonne soirée, bisous !
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