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Bonjour,
Samedi dernier, nous sommes allés manger chez les voisins. C’était divinement bon !
A l’apéritif, quelque chose a retenu mon attention ! Une recette toute simple mais extrêmement bonne. Je vais en proposer à tous mes apéritifs car d’une part c’est bon, très savoureux et c’est aussi excellent pour la santé. Cette recette a été réalisée avec l’huile du voisin. Et oui, en plus d’avoir un métier très sérieux, mon voisin produit de l’huile d’olive, des olives et me donnent des coings ! Vous pouvez aller voir ce qu’il fait ICI. Cela me fait plaisir de vous faire découvrir ses produits. A Narbonne, on partage les bons produits pour le plaisir !
Pour un apéritif.
Prendre un gros radis noir bio, acheté au marché du samedi à Narbonne. Le peler. Demander à l’Homme de sortir sa mandoline et de trancher le radis noir en tranche de 3mm.
Disposer les tranches dans un bol.
Saler, poivrer généreusement et verser l’huile d’olive. Laisser reposer au frais plusieurs heures (en remuant de temps en temps), les arômes vont se développer.
Servir le plat tel quel, on s’aide d’une pique pour attraper la tranche de radis.
Bien évidemment, vous pouvez proposer d’autres mets pour l’apéritif mais comme chacun prend ce qui lui plait, vous pouvez vous éclater avec le radis noir !
C’est bon ! Le radis sous cette forme va se retrouver souvent sur ma table, tel quel, pour compléter une assiette végan (la recette prochainement) et pendant les fêtes.
Cécile CC a dit:
Je n’ai jamais essayé, ce doit être sympa
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Carole a dit:
C’est bon, si tu savais ! Bises !
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Frenchie in Canada a dit:
Ça a l’air bon! En plus ça doit aider a la digestion…
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Carole a dit:
Merci ! Mais en plus c’est super bon !!! Bises, Carole
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Joëlle a dit:
Je vais essayer avec le radis qui attend d’être fini dans mon frigo. J’avais adoré ta recette de la courgette marinée, alors pourquoi pas ce légume aussi?
Au fait, mon adaptation des gâteaux vegan à la courge butternut progresse mais n’est pas encore complètement au point: mon intolérant trouve qu’elle laisse une impression pâteuse au palais (pfff… C’est qu’en plus il est un tantinet difficile, l’animal!)
Bonne soirée, Carole. J’essaie de me faire une liste de repas pour la semaine prochaine sans trop de viande, à l’aide!
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Carole a dit:
Il a raison, c’est un peu pâteux la courge dans les gâteaux. Mais j’adore cette impression sur la palais ! Ensuite, les saveurs explosent !
Pour les recettes sans viande, tu es servi sur mon blog ! Dans l’index recette, végan salé, tu devrais trouver ton bonheur. pour moi ce soir c’était salade et spaghettis aux girolles !
Sinon, tu prends pension à la maison !
Bisous !
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Frédérique a dit:
c’est top le radis noir, j’ai goûté cela il y a un moment, et c’est vrai que je ne pense jamais à en acheter. Du coup, grâce à ton article, je vais le faire!
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Carole a dit:
Merci Frédérique, tu verras, tu ne seras pas déçue ! Bisous !
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Frédérique a dit:
j’en suis certaine, bises
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Carole a dit:
J’attends que tu goûtes ! Bisous !
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Frédérique a dit:
je te dirais ça dès que possible
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Carole a dit:
Merci ! Bisous !
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Frédérique a dit:
bonne nuit mademoiselle
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Carole a dit:
Oh merci ! Bonne nuit à toi aussi !
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Les Gourmands disent... a dit:
On a découvert assez récemment le radis noir. On est tenté de l’utiliser de plus en plus. A l’apéritif, pourquoi pas! Bonne soirée Carole.
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Carole a dit:
Je l’utilisais en salade mais là tout seul, c’est une révélation ! Bonne soirée !
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Les Gourmands disent... a dit:
Ou sur un poisson vapeur 😉. Bonne soirée @
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Carole a dit:
J’attends votre recette ! Bonne nuit !
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lessen-ciel.com a dit:
Je suis une adepte du radis noir aussi en apéro … J’adore !;) digestion et douceur des gorges irritées …tiptop … Bonne nuit…
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Carole a dit:
Merci ! Je connaissais pour la digestion mais pas pour la gorge. Bonne journée, Carole
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Grand Bâton a dit:
Mmh ça m’a l’air pas mal du tout 🙂 je vais tester ça prochainement !
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Carole a dit:
Merci ! C’est très simple à faire . Bonne journée, bises, Carole
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Floriane a dit:
Ça a l’air fameux !!!
Je vais essayer de trouver du radis noir ! Ici c’est pas sûr ….
Dommage à Berlin il y en avait partout
Ma belle – mère faire du sirop contre la toux avec le radis noir 😉
Les beaux fruits et légumes me manquent ici ! La terre est argileuse et cela pousse mal ! Les fruits et légumes sont pas forcément savoureux
Bonne journee
F
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! C’est vrais que le radis noir est plein de vertus. J’ai plusieurs livres de cuisine indienne, et je n’ai jamais vu de radis noir. Il faut essayer dans votre magnifique jardin. Bonne journée, Carole
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plaisiretequilibre a dit:
Ça fait très longtemps que je n’ai plus mangé du radis noir, ce qui est sûr c’est que je ne l’ai jamais mangé en apéro. Vu ton enthousiasme c’est à découvrir !
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Carole a dit:
Je t’assure, on s’est régalé ! Ce n’est pas cher, facile à faire et au milieu d’autres choses à grignoter, c’est très agréable. Bonne journée, bises !
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Not parisienne a dit:
C’est rigolo car c’est exactement la recette que me font… mes voisins 😉 t’es sûre qu’on vit pas dans le même quartier? 😀
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Carole a dit:
Tu me fais douter là !!
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l'angevine a dit:
je n’ai jamais goûté me radis noir…
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Carole a dit:
Alors il faut essayer, c’est si bon !
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Lise a dit:
Je fais souvent cette recette, à la différence près que j’ajoute un jus de citron : un régal !
Vive l’apéro!
Belle journée Carole, des bisous! 🙂
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Carole a dit:
Merci Lise ! En fait, la prochaine recette est à base de citron et dans quelques jours je présenterai une assiette composée avec différentes saveurs. Donc pas de citron ici mais je vais essayer la prochaine fois car je suis curieuse de goûter ta recette. Bonne journée et de gros bisous !
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Lucile a dit:
Miam !
Longtemps je n’ai pas aimé le radis noir, je l’ai redécouvert récemment et j’apprends à le dompter doucement
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Carole a dit:
Tu sais, nos goûts évoluent, heureusement d’ailleurs ! J’espère que tu apprécieras, bises !
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popote14 a dit:
ses originale sa change tu habite une jolie région bonne journée bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup Véro ! Gros bisous, ma belle !
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yumelise a dit:
Je n’ai jamais goûté ce radis mais çà me tente bien 😉
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Carole a dit:
Merci ! C’est très bon, le radis noir a du caractère ! Bon après midi, bises.
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Jessica Eagle a dit:
Honnn…mais dit donc, tu as un voisin rêvé toi ?! Hi hi !!! Wow…de l’huile d’olive fraîchement préparée et des olives de votre coin. Miummm…!!! Tu ne peux pas trouver plus locale que ça, hein ?! Ma petite chanceuse…!!!
Et un apéritif comme je les aime. La simplicité à son meilleur et ainsi, tu goûtes vraiment l’essence même des ingrédients de qualité. Le jour que je réussirai à mettre la main sur des radis noirs, j’essaie ta suggestion subito presto.
C’est bon et en plus, notre petit foie est très heureux. Tout le monde est content. Yé !!
Bonne journée ma belle et gros bisous.
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Carole a dit:
Merci Jessica ! Lorsque les voisins viennent manger à la maison, ils m’offrent toujours de l’huile et des olives. J’apprécie ! Un jour, j’ai même goûté chez eux des olives qui ont un goût de letchis.
Le radis noir est vraiment fameux !
Bonne soirée ma Jess, bisous !
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Jessica Eagle a dit:
Ohhh wow…le gros bonheur ça. Hummm…j’assume en plus que ses huiles et ses olives doivent être débilement bonnes.
Bonne nuit à toi et gros bisous.
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Carole a dit:
Merci Jessica ! Je te souhaite une bonne journée, gros bisous !
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Jessica Eagle a dit:
Coucou miss,
Me revoici me revoilà ! La semaine derniére, à Québec, j’ai eu la chance de trouver un beau radis noir bio. J’ai immédiatement pensé à toi et ta reçette qui me faisait envie.
Je me suis donc dépêchée pour apprêter la chose. Miammmm…! Trop, trop bon. J’adore le piquant de ce radis. Il est savoureux dégusté simplement, cru, sans rien. J’ai d’ailleurs savouré la moitié ainsi. Je ne pouvais m’arrêter…hi hi !
Avec le reste, car mon radis était quand même bien gros, je l’ai apprêté comme tu le suggérais. Et honnnnn…du pur bonheur en bouche. J’adore ! Je regrette de ne pas en avoir eu acheté plus…hi hi ! J’me suis toutefois procurée des semences bio de radis noir pour semer au potager 😊.
L’an dernier, au potager, j’avais semé un mélange de divers radis…un mélange dit gourmet. Il y en avait des noirs, mais plus longs, des blancs, des roses, des rouges, de radis melon d’eau, etc. Plusieurs de mes semences n’avaient malheureusement pas vu le jour. J’espère que la récolte sera bonne cette saison, car j’aime beaucoup le radis.
Merci encore de partage. Je conserve précieusement. Bisous.
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Carole a dit:
Merci Jess pour le retour. René en a aussi mangé ?
Chez moi, c’est la saison des radis, tout rose ! Ils sont bons !
Et dans ton coin, il n’y a pas de radis noir ?
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Jessica Eagle a dit:
René en a mangé une petite tranche…rien de plus….hi hi ! Il n’est pas friand des radis piquant ou trop fraichement cueilli. Moi, c’est le contraire. J’adore croquer à belle dent dans un radis bien piquant et tout frais.
Nous, la saison des radis rose sera un peu plus tard. Au Québec, c’est vers la fin mai, mais ici, c’est un peu plus tard compte tenu notre climat.
Pour le radis noir, non, malheureusement, impossible d’en trouver. À Québec, il y a beaucoup plus de variété d’ingrédients qu’ici, alors j’en ai profité.
Bisous.
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Carole a dit:
Je ne trouve pas le radis noir piquant, mais il a goût particulier.
Après, ça reste du radis !
Je me rends compte que c’est difficile pour toi de t’approvisionner dans ton coin perdu sous la neige : )
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
En fait, moi non plus je ne trouve pas piquant, mais René à un palais un petit capricieux…hi hi !!
Ohhh oui…c’n’est vraiment pas évident tous ce que j’aimerais dans mon coin. Je dois souvent faire plusieurs heures de route pur certains trucs. Je m’organise tout de même bien avec ce que je trouve. On doit faire preuve d’imagination parfois.
Bisous.
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Carole a dit:
Je ferais des stocks énormes !
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
C’est justement ce que je fais à chaque virée ☺️
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Carole a dit:
Je comprends mieux pour les congélateurs ! ; )
Bisous.
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…! Et tu l’as bien dit, « les » congélateurs…hi hi ! 😘
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Carole a dit:
J’envisage d’en acheter un second : )
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Jessica Eagle a dit:
Vive les réserves ! 😊
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Carole a dit:
Il n’en manque pas !
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Jessica Eagle a dit:
Hé hé…! Super 😁
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Carole a dit:
Merci Jess, bisous !
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Jessica Eagle a dit:
😘
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Carole a dit:
Ca va ? Bien dormi ?
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Jessica Eagle a dit:
Merci Carole. La journée a été épuisante et comme tu sais, le sommeil n’est pas au top, alors je suis un peu fatiguée. Je me porte quand même bien.
Je vais tenter de t’écrire bientôt. Bisous.
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Carole a dit:
Merci pour les nouvelles Jess ! J’espère que tu vas arriver à retrouver le sommeil.
Bisous;
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Jessica Eagle a dit:
Merci et bisous ma belle amie 🙂
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Carole a dit:
J’espère que tu as passé un bon repas pour la fête des mères.
Bisous !
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Jessica Eagle a dit:
Merci Carole. Oui, cette journée en compagnie de mes parents était bien agréable. Bises.
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Carole a dit:
🙂 Bisous !
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patricia a dit:
merci car j’adore le radis noir bisous
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Carole a dit:
Bonne soirée, bisous !
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Vénus et la Beauté a dit:
Olivénus colonise l’ile de Beauté
Coucou,
Ta pub a porté ses fruits, je viens d’avoir une commande d’olive d’une personne de Corse. bises
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Carole a dit:
Mais c’est génial !!! Bisous !
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agenda19892010 a dit:
Carole : una buonanotte
da Rinaldo.
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Carole a dit:
Merci Rinaldo ! Bonne nuit, bisous!
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fourchettesetpapillesenjoie a dit:
Je suis allée faire un tour chez ton voisin et j’en ai l’eau à la bouche avec son huile d’olive. Merci pour ce partage.
Une superbe idée pour l’apéro, très envie là sur le coup.
Bonne soiré, bises
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Carole a dit:
Oh, c’est gentil ! Christian est adorable et cultive les oliviers de ses parents en plus de son travail. C’est un passionné. J’adore l’idée d’avoir le voisin de la rue qui fait l’huile d’olive, surtout en centre ville ! Les oliviers ne sont pas en centre ville, tu t’en doutes !
Pour le radis noir, tu verras, c’est bon !!!
Bonne soirée, bisous, Carole
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milimam a dit:
Coucou !
J’adore ! J’y ai toujours droit en apéro chez mes parents, sur un toast grillé avec un tout petit peu de beurre demi-sel ! Hmmm…
Bonne nuit Carole, gros bisous !
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Carole a dit:
Oh la gourmande !
La prochaine fois, tu essayes, sans le pain, sans le beurre, c’est bon aussi ! Bisous !
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milimam a dit:
C’est promis 😉 Je vais essayer…Et je vais aussi transmettre ta recette à mes parents !! Bonne soirée, bisous !
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Carole a dit:
Oh, merci ! J’espère qu’ils vont aimer. Bisous.
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milimam a dit:
Je n’en doute nullement !!! Bisous !
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Carole a dit:
Et bien tu me diras !
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milimam a dit:
C’est promis 🙂
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Carole a dit:
Merci, bonne soirée, bisous !
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Souris Maman a dit:
je n’aurais jamais pensé au radis noir comme apéro! simple et hyper original, ma soeur en mange ; moi de mon côté je n y pense jamais
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Carole a dit:
C’est tellement bon et tellement sain, c’est une agréable découverte pour moi !
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agenda19892010 a dit:
☺
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Carole a dit:
Bisous !
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choune a dit:
J’en ai vu chez mon primeur en plus ce matin…
Je vais peut etre bien essayer !
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Carole a dit:
Merci ! Tu sais c’est rapide à faire et très bon ! J’espère que tu vas apprécier. Bon appétit, Carole
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gridelle a dit:
j’ai déjà entendu parler de toutes les vertus bienfaitrices du radis noir. c’est une bonne idée de le grignoter à l’apértiif, simplement
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Carole a dit:
Merci Ingrid. Bien souvent les choses les plus simples sont les meilleures. Bon week end, bises, Carole
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agenda19892010 a dit:
Carole : of course i chose the EB work you referred thinking to you ☺ buona notte et merci.
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Carole a dit:
Merci Rinaldo ! Bonne soirée, bisous, Carole
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la butineuse a dit:
je ne connaissais pas merci pour la découverte
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Carole a dit:
Merci ! C’est tout simple ! Bon week end, Carole
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Lou a dit:
J’aime beaucoup le radis noir à l’apéritif qui me sert de base pour contenir de petites mousses ou tartinades . c’est frais, croquant et léger !
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Carole a dit:
C’est vrai que c’est une bonne base et plus légère que le pain ! Bonne soirée, bises, Carole
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Alexandre a dit:
J’adore ! Je vais essayer.
J’ai toujours du radis noir. Et du blanc (japonaiseries obligent) sous la main. Ca doit être un peu plus fade avec le blanc, mais j’essaierai aussi. Le temps de macération devrait faire ressortir son petit goût de navet que j’adore.
Merci pour l’inspiration. Bon dimanche.
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Carole a dit:
Merci Alexandre ! Je viens d’essayer ce midi avec un énorme radis rose (aussi gros que le noir), c’est bon aussi, c’est plus subtil !
Bon dimanche à toi aussi !
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Alexandre a dit:
Oui, j’en ai trouvé l’autre jour (du rose) que j’ai fait en entrée avec du shiso! Bon appétit.
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Carole a dit:
Le rose a fini en apéro avec du Beaujolais primeur !! On va manger, bon appétit !
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mamiemissivory a dit:
J’adore et ce côté frais et sain ! Carole merci !
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Carole a dit:
Merci ! Tu sais, dans du pain bien croustillant avec un morceau de poulet grillé, tu as le meilleur des sandwich ! C’est ma petite recette pour toi ! Bises!
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mamiemissivory a dit:
Carole tu lis dans mes pensées vraiment ! bisous !
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Carole a dit:
Je connais la gourmande qui se cache en toi !! Hé, hé !! Bisous !
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mamiemissivory a dit:
La gourmande en moi te remercie. Gros bisous !
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Carole a dit:
Hi, hi ! Merci, bisous !
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Diana a dit:
J’adore le radis noir simplement assaisonné de sel, je dois donc essayer ta recette !
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Carole a dit:
Merci ! Tu verras, l’huile d’olive apporte une saveur supplémentaire. Bises !
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Cuisinetcigares a dit:
Nous adorons ce légume ^^ et le préparons souvent râpé ! mais pour changer, une taille en rondelles, doit certainement procurer d’avantage de saveurs…
Je vais aller voir ton lien olivenus.com ^^
Bises ! Sandy
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Carole a dit:
Merci, mon voisin sera content ! Je trouve que lorsqu’on change la forme de coupe d’un légume, le goût change aussi ! Bonne journée, bisous !
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clemce a dit:
J’adore ça !! Finis les chips classique pour mes apéros soit ces avec pommes de terres mais fait maison soit avec de la betterave soit le radis succès automatique est tellement plus sain
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Carole a dit:
Tes apéros sont bien sympathiques ! Je suis tout à fait d’accord avec toi ! Bisous.
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spickene a dit:
Alors là je vais tester également cet apéritif. Cette technique m’intrigue.
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Carole a dit:
J’espère que tu aimeras autant que nous !!
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by acb 4 you a dit:
J’ai découvert grâce à vous une autre manière de croquer mes rondelles de radis noir et j’adore! Merci beaucoup.
Annie
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Carole a dit:
Merci beaucoup !
Ton message était passé dans les indésirables, je ne l’avais pas vu, pardon !
A la maison, on ne mange plus le radis noir que de cette manière, c’est un régal 🙂
Bonne soirée, bises.
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Bienvenue chez Vero a dit:
je pense que je fais en faire plus souvent car je sens que mon foie souffre déjà et Noel n’est pas encore passé
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Carole a dit:
Il n’y a rien de meilleur que le radis noir pour le foie. Je le râpe aussi pour les salades.
Bon après midi, bises.
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chatperleur a dit:
Miam. D’habitude mon mari le mange râpé, en salade, moi je le préférais à la mandoline, juste au sel. Préférais, parce que là, je vais goûter avec un peu d’huile d’olive pour voir…
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Carole a dit:
Merci beaucoup.
L’huile d’olive sublime les saveurs du radis noir.
Belle journée, bises.
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Carole a dit:
C’est bon pour le foie le radis noir 😉
Je te souhaite de bonnes fêtes, bises.
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Grimaud a dit:
Belle découverte ..super bon..j’ai aussi amélioré avec de la pomme en tranche identique pour l’apéro..un régal.merci
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Carole a dit:
Merci pour l’idée de la pomme ! Bon week-end
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