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Aude, Etang de Marseillette, poirées, riz, riz pilaf, sans gluten, végan
De tout cœur avec ceux qui sont plongés dans l’horreur, la douleur, le deuil.
Bonjour,
Samedi dernier, en allant faire quelques achats à la Ferme des Producteurs, je suis tombée sous le charme des poirées. J’adore ce côté girly, on en ferait un bouquet !
Pour faire court, il s’agit de blettes dont les côtes sont naturellement colorées. On retrouve le jaune, le rose, l’orange, le rouge, le fuschia.
C’est simplement beau !
Pour réaliser ce riz pilaf, il vous faudra :
- 1 botte de poirées
- 1 oignon tige
- 1 gros champignon
- 2 cups de riz long grain étuvé (graduation 500 ml) de chez moi !
- 4 cups d’eau (graduation 1L)
- Sel et poivre du moulin
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 càs de purée de noix cajou
Pour le riz, j’ai utilisé celui que j’avais dans mes placards, il est produit chez moi !
Vous pouvez néanmoins, utiliser celui que vous désirez ou préférez.
Séparer les côtes et les feuilles.
Emincer l’oignon, les côtes et la moitié des feuilles (j’ai gardé le reste pour une soupe mais vous pouvez tout mettre, ça diminue tellement à la cuisson !).
Dans une cocote en inox, verser l’huile d’olive, faire revenir l’oignon.
Puis ajouter les côtes, c’est beau, hein ?
Et enfin ajouter les feuilles.
Ajouter le riz, attendre qu’il devienne translucide.
Puis verser l’eau.
Ajouter le champignon coupé en dé. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Cela prend 20 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez la purée de noix de cajou. Rectifier l’assaisonnement.
Servir ce plat accompagné d’une bonne salade, c’est super bon !
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agenda19892010 a dit:
Carole : Buon pomeriggio domenicale. ☺ salut
/
Rinaldo.
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Carole a dit:
Merci Rinaldo, bisous !
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Little Blogueuse a dit:
Ta cuisine me fait toujours de l’effet ma Carole ! succuluant bisous
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Carole a dit:
Merci ma puce ! Bisous !
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milimam a dit:
Magnifiques couleurs en ces jours si gris …
Bon dimanche Carole, grosses bises.
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Carole a dit:
Merci ! Ils ne m’enlèveront pas l’espoir ! Bises, Carole
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Souris Maman a dit:
il est sublime ce mélange de couleur! et merci pour cette découverte car je ne connaissais les poirées, maintenant c’est chose faite 🙂
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Carole a dit:
Merci ! Oui c’est sublime et très bon ! bisous.
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Chrystel a dit:
Les poirées !!! Connais pas du tout. Mais ce W-E, le coeur n’y est pas du tout du tout.
Bisous
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Carole a dit:
Tu as raison, il n’y est pas du tout, mais on ne va pas les laisser gagner aussi ?
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K&M Les Veganautes a dit:
On en a plein les yeux ! Encore une découverte pour nous : on ne connait pas encore tous les légumes , ceux-là sont magnifiques et comme tu dis : vraiment girly. K&M
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Carole a dit:
Merci ! Pour moi aussi c’est une découverte. Bonne soirée, Carole
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plaisiretequilibre a dit:
Je ne connaissais pas les poirées, que c’est joli ! ll me plaît beaucoup ton plat !
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! C’est aussi beau que bon ! Bises, Carole
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Martine de LR a dit:
Quelle belle assiette colorée;)
J ai préparé aussi un bon petit plat à midi…et ce soir repas entre amis.Ça va nous faire du bien;)
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Carole a dit:
Merci ! Cela fait du bien à tout le monde de se retrouver entre amis ! Bisous, carole
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Cécile CC a dit:
Très sympa je ne connaissais que la version blettes avec des côtes blanches, en couleur, c’est agréable, très sympa cette recette.
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Carole a dit:
Merci ! C’est la beauté de ces légumes qui m’a fait craquer ! Bonne soirée, bises, Carole
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lessen-ciel.com a dit:
Jolie découverte , merci Carole! Je vais chercher ce légume pour colorer la grisaille ambiante . Belle soirée . Cat.
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Carole a dit:
Merci ! On va la combattre la grisaille, chacun à notre façon ! Bises, Carole
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Jackie a dit:
Elles ont une jolies couleurs tes petites côtes de blettes, c’est la première fois que j’en vois colorées ainsi. Associées à du riz une excellente idée. Des bises et bonne soirée
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Carole a dit:
Merci Jackie ! J’ai craqué lorsque je les ai vues. Bonne soirée, gros bisous. Carole
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Amalia a dit:
Ca doit être super bon!
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Carole a dit:
Merci, c’est bon, c’est beau ! Bises !
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Jessica Eagle a dit:
Comme tu sais déjà ma belle Carole, je suis de tout coeur avec vous en cette période de deuil et tragédie. Au delà des frontières !!!
Et quelle belle façon tu as de mettre du soleil dans vos vies et d’illuminer ces derniers jours de terreur.
Je ne connaissais pas le nom « poirée » pour désigner cette variété de bette à carde. Ici, on les appelle simplement les bettes à carde multicolore.
J’adore la superbe couleur de ton pilaf. J’aime l’idée d’y intégrer la bette à carde ainsi. Je retiens donc ta suggestion.
Merci tout plein. Prends bien soin ma belle amie. Gros bisous.
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Carole a dit:
Merci beaucoup chère Jessica. Tes mots sont réconfortants ! J’ai besoin de cuisiner pour penser à autre chose.
Je ne sais pas si tu plantes dans ton jardin cette variété de blettes ?
Merci encore ma Jess, mon amie.
Gros bisous, Carole
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Jessica Eagle a dit:
Bonjour ma belle amie,
Au potager, j’ai bel et bien des bettes à cardes, mais pas les multicolores. Seulement les traditionnelles avec les cardes blanches. Les fois où j’ai cuisiné ces bettes à carde multicolore, mon homme aimait moins le fait que les rouges avaient tendance à perdre de leur belles teintes à la cuisson. Il mange surtout avec les yeux, comme tu vois…hi hi !
C’est vrai que cuisiner est une belle façon de décrocher et de se changer les idées positivement.
Prends bien soin. Gros bisous et à bientôt ma belle Carole.
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Carole a dit:
Il a raison ton époux ! Une fois cuite on est plus dans les tons pastels que vifs mais c’est quand même bon ! J’espère que tu vas bien. Gros bisous !
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Jessica Eagle a dit:
Oui, je vais bien ma chère Carole…merci 🙂 Gros bisous.
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Carole a dit:
Merci pour les nouvelles, bisous, Carole
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Not parisienne a dit:
Je n’ai jamais cuisiné de poirées mais tu as raison les couleurs sont super sympa ça égaye le plat et donne un côté girly j’adore!!
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Carole a dit:
Merci ! Je me rends compte que la couleur a beaucoup d’importance dans la cuisine. Bonne journée, bises, Carole
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Rouge velours a dit:
Tu me fais plaisir avec toutes ces belles couleurs pour un légume. Je découvre et j’adore! C’est vraiment de la belle cuisine!
Merci Carole!
Bises
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Carole a dit:
Merci, cuisiner m’a fait du bien ce week end ! Toi aussi, prends bien soin de toi et des tiens. Bisous !
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popote14 a dit:
je ne connaiser pas se légume un très jolie plat bonne journée gros bisous
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Carole a dit:
Merci ma belle ! Gros bisous, Carole
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sotis a dit:
oh les belles couleurs, j’adore les blettes mais je ne connaissais pas celle là, merci pour cette découverte!!! bisous
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Carole a dit:
Merci ! J’ai craqué lorsque j’ai vu ces couleurs ! Bonne journée, bisous !
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lespetitsbonheursdecarole a dit:
Comme beaucoup je ne connaissais pas non plus les poirées mais çà m’a l’
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Carole a dit:
Merci Carole, c’est beau et c’est bon ! Bisous !
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lespetitsbonheursdecarole a dit:
Comme beaucoup je ne connaissais pas non plus les poirées mais çà m’a l’air bien bon avec toutes ces couleurs 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! C’est très joli mais bon après ça reste des légumes. En tout cas, on a adoré ! Bises !
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gridelle a dit:
quelle belle recette de riz, colorée et pleine de gout!
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Gros bisous.
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Mel's way of life a dit:
Une délicieuse recette colorée !
Bise
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises, Carole
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Frédérique a dit:
j’adore tes photos, effectivement très girly, on dirait des bonbons. Miam
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Carole a dit:
Merci ! Je n’avais pas pensé au côté bonbon. Cela devrait plaire aux enfants ! Bonne soirée, bisous, Carole
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Frédérique a dit:
oui en tout cas je vais te piquer des idées, parce que malheureusement au régime et du coup j’ai besoin d’idées de recettes de légumes pour ne pas me lasser et ton blog est une mine dans laquelle je vais me faire plaisir pour égayer mon quotidien. Bisous
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Carole a dit:
Merci Frédérique ! Je veux prouver que les légumes c’est bon ! Je vais proposer des recettes très sympas, tu verras ! Bisous !
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agenda19892010 a dit:
Carole : una felice settimana a te e ai tuoi cari.
/
Rinaldo.
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Bisous, Carole
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Mely a dit:
Coloré et savoureux !
Bisous.
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Bonne journée, bises, Carole
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Nononette a dit:
Les couleurs sont magnifiques ! ça donne envie… :3
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! J’adore ces couleurs ! Bisous !
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Lise a dit:
Cette recette a l’air aussi bonne qu’elle est jolie! Un vrai bouquet de couleurs et de saveurs (dont on a bien besoin par les temps qui courent …).
Merci pour cette recette chaleureuse et ensoleillée,
Des bisous à toi chère Carole et une belle journée!
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Carole a dit:
Merci Lise ! Cuisiner m’ai aidé à me vider la tête ! La couleur dans une assiette est importante, je ne pouvais pas passer à côté de ce bouquet de poirées. Bonne journée, prends soin de toi et des tiens. Bisous, Carole
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yumelise a dit:
Un riz bien original. C’est joli et certainement trop bon !
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Tu as raison, c’est très bon ! Bises, Carole
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agenda19892010 a dit:
Carole : buona notte . /
Rinaldo.
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Carole a dit:
Merci !
Bonne nuit Rinaldo, bisous, Carole
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Les Gourmands disent... a dit:
Que de couleurs, que de senteurs…nous n’avons jamais cuisiné cette variété. A tester. Bonne journée Carole.
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Carole a dit:
Merci, je n’ai pas résisté à ces couleurs ! Bonne journée les gourmands !
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Les Gourmands disent... a dit:
Nous pensions que leurs couleurs s’effaçaient lors de la cuisson…comme les carottes si on ne se trompe pas!
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Carole a dit:
Disons qu’on pas du vif au pastel avec la cuisson !
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Les Gourmands disent... a dit:
C’est joli tout de même.! Peut on saisir une nuance de goût aussi?
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Carole a dit:
Du tout, cela reste de la blette. Mais je trouve que la couleur nous influence et on aborde le plat avec gaieté.
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Les Gourmands disent... a dit:
OK. Jeunes et crues en salade cela doit être sympa, aussi! Il faut que l’on essaie!!!
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Carole a dit:
Je n’ai jamais goûté des blettes crues mais effectivement l’idée est bonne car on conserve la couleur bien flashy !
Je me remets au travail, j’ai beaucoup d’administratif !
Bon après midi !
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Les Gourmands disent... a dit:
Bon travail…Encore quelques minutes de répit de mon côté 😆
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Carole a dit:
Ca y est, j’ai fini ! Bonne soirée.
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Les Gourmands disent... a dit:
Pas tout à fait…Il faut en laisser pour demain 😉
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Carole a dit:
C’est certain, on n’est que jeudi demain ! Mais bon, mon emploi du temps est fait, du coup c’est plus tranquille !
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Les Gourmands disent... a dit:
Il y a toujours un peu de calme après la tempête…ou avant la prochaine 😋
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Carole a dit:
C’est certain que ce matin, c’était la tempête !
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agenda19892010 a dit:
Carole : una buonanotte. Un abbraccio da Rinaldo.
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Carole a dit:
Merci Rinaldo, bonne soirée bisous, Carole
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coeurgourmandise a dit:
Je ne connais pas les poirées. En tout cas elles ont de belles couleurs qui donnent envie et qui chassent la morosité ambiante. Je sens les parfums de ton assiette d’ici, et HUMMMMM, je m’en délecte à distance 😀 Très belle soirée à toi. Bizhhhhh
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Carole a dit:
Merci ! C’est de la blette flashy, super bonne ! Bisous, Carole
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fourchettesetpapillesenjoie a dit:
Les belles couleurs qui font du charme à mon estomac!!
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Carole a dit:
Si je ravis ton estomac, alors c’est gagné !
Gros bisous !
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virginie moreau a dit:
J’adorerai cuisiner des poirées, c’est trop beau !!!
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Carole a dit:
Merci, tu as raison, c’est vraiment très joli ! Bonne soirée, bises, Carole
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Raïssa a dit:
Waouh les couleurs! Limite on a pas envie de les cuire juste les regarder mélangées toutes ensemble lol! 😉
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Carole a dit:
Hi, hi, tu as raison, j’ai failli en faire un bouquet ! Bises.
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laura a dit:
ce riz a l’air excellent ! et toutes ces couleurs mettent en appétit 🙂
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! J’ai craqué pour ces couleurs magnifiques ! Bonne soirée !
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clemce a dit:
Sa change du Pilaf classique sympa les couleurs dans l’assiette sa réchauffe le coeur avec ce temps
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Carole a dit:
Oui, les couleurs sont vraiment belles. Bonne journée !
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clemce a dit:
Toi aussi bonne journée 🙂 courage avec le froid
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Carole a dit:
Merci ! Je vais partir au Pilates, 1,5 km à pied ! je vais prendre les gants !! Bisous.
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