Bonjour,
Lorsque je suis en vacances, j’aime me préparer un petit déjeuner bien gourmand car j’ai davantage de temps, toujours en combinaisons alimentaires (pas de protéines animales et d’amidon ensemble).
Je voulais vous proposer une tarte aux fruits comme je les aime. Je me suis inspirée de la recette des Véganautes ICI pour réaliser la pâte. Cette pâte est très bonne et la présence de la maïzena apporte un petit côté biscuité intéressant. Je pense élaborer des biscuits prochainement avec cette base, je pense déjà à ceux de Noël, je sais nous sommes en juillet !
Ma pâte à base d’huile commençait à me lasser et je voulais tester une pâte avec de la margarine bio. La margarine ne contient aucune protéine animale, c’est parfait pour moi. La présence d’huile de palme est plus gênante. Après quelques recherches, consommer de l’huile de palme bio de temps en temps n’est pas non plus si mauvais que ça. C’est plutôt d’en consommer régulièrement et sous la forme d’aliments transformés qui est plus dangereux car on ne maîtrise plus sa consommation. J’ai vu que certaines fabriquaient leur propre margarine (sans huile de palme), je vais peut être me pencher vers cette solution. Et vous, vous en pensez quoi ? Beurre ou bien margarine ?
Ingrédients pour une belle tarte pour 6 personnes
Pâte :
- 180 g de farine T65 bio
- 20 g de farine de châtaigne
- 1 càs de maïzena
- 100 g de margarine bio
- 30 g de sucre
- 10 g de purée de noisette
- 30 ml d’eau
Peser l’ensemble des ingrédients, les mettre dans la cuve du robot équipé de la feuille. Mélanger quelques minutes. C’est prêt ! Faire une boule et réserver au frais.
Pour la garniture
- 40 g de sucre + 40 g de farine mélangés dans un bol
- 6 prunes, lavées, dénoyautées et coupées en 2
- 5 abricots, lavées, dénoyautées et coupées en 2
- 3 pêches, lavées, dénoyautées et coupées en 2
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pâte, la poser dans un plat à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette.
Verser le mélange farine-sucre sur la pâte. En cuisant, les fruits rendent leur jus qui va se lier au mélange farine-sucre, on obtient une sorte de crème excellente.
Disposer joliment les fruits et saupoudrer de sucre.
Cuire 45 minutes.
Laisser refroidir, le temps que le jus s’imprègne bien dans le mélange farine-sucre.
J’ai patienté jusqu’à ce matin pour me régaler avec mon thé préféré. Cette tarte est excellente, la pâte, un vrai régal !
Décidément, c’est bon les vacances.
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bavardagesetdecouvertes a dit:
Chouette tarte ! 🙂
Pourquoi pas de protéines et d’amidon en même temps ?
Je suis une ignorante de la combinaison alimentaire
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Carole a dit:
Merci beaucoup pour la tarte, elle est bonne!
On ne digère pas de la même façon l’amidon et les protéines animales. C’est incompatible dans notre estomac. Du coup, on n’est pas bien, cela crée de l’acidité et le bidou va mal.
Bonne journée, bises, Carole
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Martine de LR a dit:
Je avis suivre tes conseils et la faire aussi cette belle tarte fruitée. Et si on met plus de purée de noisettes et moins de margarine…qu’ en penses tu?
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Carole a dit:
Merci !! J’apprécie ta suggestion.
J’ai peur que si on met plus de purée de noisette, le goût soit trop fort. J’avais essayé avec la purée d’amande, mais j’aime son goût sans plus.
Je pense que je vais me mettre à faire ma propre margarine sans huile de palme je crois. Bises, Carole
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Carine.life a dit:
Merci pour ta recette Carole ! Ça tombe bien, j’ai des prunes au jardin! Bisous.
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Carole a dit:
Merci ! Une tarte aux prunes, c’est bon ! Tu as de la chance d’avoir un jardin et des arbres fruitiers. Tu vas faire aussi de la confiture ? Bises, Carole
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Carine.life a dit:
La confiture c’est plutôt le papi qui vient en chercher pour en faire, moi je les aime tellement comme ça, je suis une accros de la tarte aux prunes! ;- ) je vais pouvoir tester quelque chose de plus vegan avec ta recette. Bises Carine
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Carole a dit:
Tu me diras si tu as aimé la pâte ! Merci, bises, Caroel
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Carine.life a dit:
D’accord! Bisous ❤
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vincentgal a dit:
On en mangerait 😉
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Tu peux te servir ! Carole
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vincentgal a dit:
Encore une recette que l’on met de côté pour l’essayer…on reviendra vers toi alors😊
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Bonne soirée, Carole
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vincentgal a dit:
Bonne soirée
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Carole a dit:
Bonne nuit, je vais au dodo, demain je travaille.
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plaisiretequilibre a dit:
Toute en couleur, elle est jolie ta tarte ! Je suis adepte de la poudre d’amandes au fond des tartes pour absorber le jus des fruits, ce mélange sucre-farine doit être bien efficace.
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Carole a dit:
Merci. C’est une fois que j’ai eu fini de préparer la tarte que j’ai pensé à la poudre d’amande. La prochaine fois ! Bises, Carole
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naniskitchen1 a dit:
tu m’en livres une part ???? 😀
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Carole a dit:
Hi, hi !! Avec plaisir ! Bises, Carole
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EmilieRD a dit:
Elle est magnifique cette tarte!
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Carole a dit:
Merci beaucoup, avec les fruits de l’été c’est bien coloré. Bises, Carole
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K&M Les Veganautes a dit:
Cette tarte est magnifique, toutes ces couleurs… Ravie que ma recette de pâte ait pu t’inspirer. Dans ta recette je ne vois pas la maïzena, tu en a mis ou pas ? En tout cas la tarte au p’tit dèj, c’est vraiment une bonne idée. Moi aussi je préfère les desserts en dehors des repas (surtout quand les papilles se réveillent), on les apprécie beaucoup plus. Bonne fin de journée. K.
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Carole a dit:
Merci, un oubli de ma part !! Je viens de la rajouter. Cette pâte est très bonne, je pense l’utiliser pour des biscuits.
J’adore aussi la purée de noix de cajou pour les vinaigrettes. C’est super bon. Merci pour toutes vos idées ! Carole
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agenda19892010 a dit:
Buon Venerdi ☺ .
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Carole a dit:
Merci beaucoup !! j’ai vécu 2 ans chez une adorable italienne, je comprends l’Italien, je le lis mais je suis incapable de l’écrire. Alors, merci encore ! Carole
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agenda19892010 a dit:
Allora ecco un felicissimo venerdì per te! ☺ . Je suis Rinaldo di Venise. Fraternite’
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Carole a dit:
Bisous !
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lessen-ciel a dit:
Merci encore pour ces couleurs qui mettent l’eau à la bouche et à la place de la margarine , as tu pensé à l’huile de coco? À bientôt
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Carole a dit:
Merci pour ta suggestion.
J’utilise d’habitude de l’huile et je voulais changer en fait. La texture n’a rien avoir avec la margarine.
Bonne journée, Carole
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popote14 a dit:
un délicieux dessert comme je les aimes je te souhaite une bonne journée bisous
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Carole a dit:
Merci, tu es adorable ! Bisous, Carole
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Cake au Citron a dit:
voici une bien belle tarte, tres plaisante, merci a bientôt
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Carole a dit:
Merci beaucoup !! Bises, carole
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BeYourself a dit:
Coucou ! Je voulais te dire que je t’ai tagué dans mon dernier article. N’hésite pas a venir jeter un œil 😉 https://delphinebeyourself.wordpress.com/2015/08/01/le-liebster-award-tag/. Bisous
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Carole a dit:
C’est gentil mais je l’ai déjà fait, tu es adorable, bises, Carole
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BeYourself a dit:
Ah mince !! Je n’ai pas du remonter assez loin dans tes articles ! Vraiment pardon ! ://
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Carole a dit:
Ce n’est pas grave, cela m’a fait très plaisir
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Diane a dit:
Coucou ! Bravo pour ta tarte, elle est magnifique et doit être sûrement délicieuse…!!!
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Oui, la tarte est très bonne, bises, Carole
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agenda19892010 a dit:
Buona domenica ☺ .
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Carole a dit:
Merci beaucoup, bon dimanche à toi, bises, Carole
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Cécile Bleu Combava a dit:
Elle est intéressante cette petite pâte! Et ce que tu y a mis dedans me convient tout à fait! Et oui, dis donc! T’es en avance pour les biscuits de Noël!!! MDR!
Bonne fin de dimanche!
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Carole a dit:
Merci ! En août, je fais mon menu de Noël ! Bises, Carole
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Dashurii53 a dit:
Coucou! Je n’aime pas vraiment les tartes aux fruits donc aujourd’hui je ne peux pas dire que cela a l’air délicieux XD Mais je suppose que ça l’est pour ceux qui aiment, donc bien joué encore une fois ^^ Au passage, je t’ai taguée ici: https://wordpress.com/post/95440924/96/ Gros bisous!
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Carole a dit:
Merci pour ton message ! J’ai déjà été taguée, cela me touche beaucoup que tu ais pensé à moi. Bisous, Carole
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Dashurii53 a dit:
Ah mince, je devais me douter que tu avais déjà été taguée ^^ C’est parce que ton blog est génial, gros bisous ^^
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Carole a dit:
Tu es un amour !!! Bisous, Carole
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mamiemissivory a dit:
Du frais et du vrai. J’imagine tout ce jus dans la bouche miam 😋😋
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Carole a dit:
Merci beaucoup ! Les saveurs sont bien présentes dans la bouche, bonne soirée, bises, Carole
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choupette82 a dit:
Quelle belle tarte parfumée avec ces bons fruits 😉
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Carole a dit:
Merci beaucoup, bises, Carole
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Carine.life a dit:
J’ai testé ta recette, la pâte est trop bonne ❤bisous ma puce !
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Carole a dit:
Merci, tu es adorable ! J’ai l’impression que les gens ne font pas mes recettes ! Je suis ravie que la recette te plaise. Bisous, carole
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Joëlle a dit:
Bonjour Carole,
Comme promis je me promène sur ton blog pour le découvrir plus amplement! Je ne pourrai malheureusement pas tester ta recette telle quelle, à cause du gluten (qui m’a causé bien des maux de ventre inexpliqués pendant des décennies) mais je retiens l’idée de la farine de châtaigne; je voulais aussi te faire part de mon truc pour retenir le jus des fruits: je mets un peu de tapioca sur le fond de tarte.
Tu expliques le problème de digestion quand on mélange protéines animales et végétales; c’est un souci pour les pâtes sans gluten car on a besoin d’un liant. Jusqu’ici j’employais un œuf; mais là, (tu as droit au scoop!) je viens ENFIN de réussir une pâte à tarte sucrée sans gluten et sans œufs en y mettant un mucilage de graines de lin! Je compte poster ma recette assez rapidement, dès que j’aurais pu prendre des photos acceptables… C’est tout un art de bloguer ^^
Bisous
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Carole a dit:
Merci Joëlle ! Ton message me fait extrêmement plaisir. Tu sais que maintenant je vais te harceler tous les jours dans l’attente de ta recette ! Il me tarde de la découvrir. Bonne journée, bisous, Carole
PS : pour les photos, j’ai un style bien particulier : à l’arrache !
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Jessica Eagle a dit:
Quelle belle tarte Carole !!! Wow…les couleurs sont sublimes. Miamm…elle donne envie à l’été.
Ta pâte à tarte est également bien intéressant. Je retiens.
Bisous.
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Carole a dit:
Merci ma Jess, je suis nostalgique des beaux jours.
Bisous.
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