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J’adore les fruits cuits, les fruits au sirop. Mais le côté sucré me gêne. L’hiver par exemple, je fais régulièrement des pommes ou des poires au four, avec un fond d’eau dans le plat. Rien d’autre. C’est important que les fruits conservent leur goût originel et naturel. Masqué par le sucre, les épices, le beurre le fruit perd tout son intérêt.
Un été, j’ai essayé de faire cuire au four des pêches, des abricots, des figues.
Et là, la révélation ! Les saveurs du fruit se concentrent, on sait alors pourquoi on aime ce fruit et pas un autre. Pas de sucre, pas de gras, pas d’épice juste le fruit. Il reste ferme. C’est parfait.
Je mange depuis, les fruits d’été cuits au four de différentes façons.
Seuls, avec du fromage blanc, avec de la glace.
Voici comment procédé :
Préchauffer le four à 200°C.
Poser les pêches lavées dans le plat. Mettre un soupçon d’eau : 3 cuillères à soupe on dira.
Cuire 20 minutes, ajouter quelques abricots, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Laisser refroidir. Couper les fruits en 2, dénoyauter et peler les pêches. Mettre au frais et déguster.
Vous pourrez avec ces fruits réaliser l’été de belles coupes glacées : quelques pêches, 2 boules de glace à la vanille, un peu de chantilly sans oublier de verser le jus du fond du plat.
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soukietmelilia a dit:
Bonjour, recette simple et efficace merci
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Carole a dit:
Merci ! c’est souvent les plats les plus simples qui sont les meilleurs ! Bon dimanche, Carole
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K&M Les Veganautes a dit:
C’est vrai que la simplicité à du bon ! On n’avait jamais eu l’idée de manger les fruits de cette façon (par contre la pomme au four avec sucre et tout le tintouin…) et on va y remédier. Surtout si tu nous conseilles ces fruits cuits avec des glaces : là tu touches notre corde sensible du moment 😉 . Très bon dimanche. K&M
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Carole a dit:
Justement, je pensais à vos glaces végan ! Ca ferait une super coupe glacée avec de la chantilly à la crème de coco. Je n’aime pas en fait tout le tintouin autour des fruits cuits au four.
Merci et bon dimanche à vous ! Il y a du vent, on ne peut pas aller à la plage. Carole
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plaisiretequilibre a dit:
Je fais de temps en temps des pommes au four mais avec des fruits d’été, je n’y ai pas pensé, ça doit être bon 🙂
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Carole a dit:
Un jour, j’ai eu une révélation ! tester avec des fruits d’été et c’était super bon. Bises, Carole
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lucieglück a dit:
Jamais testé, mais avec des boules de glace ça doit être excellent! 🙂
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Carole a dit:
Que le fruit, c’est déjà excellent ! Avec la glace, c’est plus gourmand ! Bises, Carole
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lucieglück a dit:
Très tentant !
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Carole a dit:
Tu peux toujours essayer, tu me diras !
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Martine de LR a dit:
Tu as bien raison Carole, je les aime aussi beaucoup cuits tout simplement dans leur jus;)
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Carole a dit:
Merci Martine ! Plus c’est simple, plus c’est bon ! Bises, Carole
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lessen-ciel a dit:
Bonne recette en toute simplicité … Merci Carole! Bonne soirée
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Carole a dit:
Merci ! Je trouve que ce n’est pas simple de faire des recettes sans chichis. On oublie l’essentiel ! Bonne soirée, Carole
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Cuisinetcigares a dit:
J’ai justement dans l’intention de griller quelques pêches et abricots avec un peu de miel sur le gril, et de les accompagner d’un bon fromage blanc ou d’un yaourt grec 🙂
On est connecté ^^
Belle semaine à toi !
Bizzandy
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Carole a dit:
J’attends ta recette des fruits grillés, je suis curieuse de découvrir ça ! Bonne journée, Bises, Carole
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Cuisinetcigares a dit:
^^ j’ai bien l’intention d’en faire, mais pas certain que je publie 😉
Sinon, je te donne ça à te mettre sous la dent :
http://www.cuisinetcigares.com/article-peches-roties-a-la-ricotta-et-aux-pistaches-105551240.html
Un délice… tu te doutes bien ^^
Bises ! Sandy
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Carole a dit:
C’est de la provocation Sandy !!! Bises, Carole
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mademoisellechipek a dit:
Mmmm ! Simple et efficace ! Oui avec de la glace ça doit être excellent ! miam !! j’ai envie de manger maintenant! Merci Carole 🙂
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Carole a dit:
Merci, tu me fais plaisir ! Bises, Carole
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Elodie a dit:
Coucou ! Je parle de toi dans mon dernier article, n’hésites pas à venir y faire un tour 🙂
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Carole a dit:
Oh merci, mais je l’ai déjà fait !
C’est sympa, on te connait mieux et j’adore !!! Bises, Carole
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Carole a dit:
Merci, je cours découvrir tout cela !!!
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spickene a dit:
C’est le dessert parfait l’été. Rien de mieux que le goût naturel des fruits.
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Carole a dit:
Plus je vieillis, plus j’apprécie les fruits et un peu moins le chocolat. Bonne semaine, Carole
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popote14 a dit:
que de bon fruits frais je les adores bonne journée bisous
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Carole a dit:
Merci ! Bonne journée, Bises, Carole
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naniskitchen1 a dit:
un dessert qui me plaît beaucoup !!! à tester ! bisous
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Carole a dit:
Merci beaucoup, bonne journée, Bises, Carole
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kaddichou a dit:
A gouter!
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Carole a dit:
Merci ! Avec ta brioche, cela doit être bon aussi ! Carole
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les filles à table a dit:
Délicieux, j’adore les fruits cuits tout simplement, on les accommode comme on veut ensuite, et on garde vraiment le goût du fruit !
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Carole a dit:
Merci ! C’est vrai qu’on peut les accommoder comme on le souhaite. J’adore dans le fromage blanc de brebis. Bonne journée, Carole
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Rosenoisettes a dit:
C’est un mode de cuisson que je n’ai jamais testé !
Ce doit également être fondant en bouche.
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Carole a dit:
Merci ! C’est exactement ça ! Bises, Carole
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sandra avital a dit:
Les fruits au four, j’adore!! En même temps, le four c’est un peu un doudou chez moi même en temps de canicule! Le passage au four est unique pour relever les saveurs des fruits mais aussi des légumes! J’avoue que je rajoute quand même du « tintouin » quand je fais des fruits au four: en été, j’adore les pêches ou les nectarines rôties « farcies » avec un petit crumble à la place du noyau. C’est archi gourmand!
Merci de tes visites sur mon blog 🙂
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Carole a dit:
Merci Sandra !
Depuis tes débuts, je suis avec passion ton blog ! Tes recettes accompagnent bien souvent des moments importants dans ma vie (Baptême, communion, anniversaire). Mais tant que je n’avais pas de blog, je ne me sentais pas légitime pour commenter. Maintenant je me rattrape. J’attends ta prochaine recette avec impatience ! Carole
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mamiemissivory a dit:
couleurs et saveurs c’est beau tout ça et surement bon merci !
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Carole a dit:
Merci ! Les légumes d’été ont de belles couleurs, tu as raison. Bon dimanche, Carole
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Jessica Eagle a dit:
La simplicité a souvent meilleure goût. En voici la preuve 😉
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Carole a dit:
Merci beaucoup !! Tu as tout a fait raison. Et les fruits sont divins ! Bises, Carole
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